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荞舒 等    级：资深长老 经 验 值：4140 魅 力 值：1362 龙    币：8065 积    分：4756.5 注册日期：2009-02-10	感谢大家的评价，那我说说我家手把肉的做法吧 把羊按骨缝解成一块一块的，（很多人不会这样拆就直接剁吧） 放到清水（冷水）里煮大约30分钟，大约8分熟，此时肉最嫩， 拿出来，用刀把外面的肉一片一片地削下来蘸着汤汁吃， 肉厚里面没熟的继续放在锅里煮，熟了再拿出来削。 再说说汤汁怎么做的： 将煮手把肉的汤舀出来，里面放上盐、洋葱末，或葱末姜汁等 也可根据自己的口味调，非常简单 其实这是内蒙人最原始的吃法，也是最简单的吃法。 要特别注意， 手把肉很挑羊肉的，不好的羊肉最好别做，非常难吃， 其实我认为手把肉好吃主要好在它的肉上了，调料是其次
2010-10-24 14:34:51	此文章已经被查看1666次

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今年很有口福啊，吃了整整一个夏天的延庆无公害蔬菜，水果，刚刚又抢到荞舒家的无公害羊肉。稍息一会，羊肉炖山里的红萝卜，再放点荞舒家自治粉条尝尝，这大冷天-含笑的荷 (126字节 阅读:3748次 跟贴:39 2010/10/23 16:46) lailai，欢迎你和福福(空)-含笑的荷 (阅读:307次 2010/10/23 16:47) 怎么不欢迎福福爹呀(空)-LaiLai (阅读:281次 2010/10/23 16:50) 他要是也在家的话，那你俩也改天再来吧(空)-含笑的荷 (阅读:487次 2010/10/23 16:51) -LaiLai (78字节 阅读:539次 2010/10/23 16:53) 不怕吃，关键是-含笑的荷 (64字节 阅读:807次 2010/10/23 16:59) 荞舒家这次进了多少羊肉啊？昨天夜里还没到-飞镝 (216字节 阅读:726次 2010/10/23 16:54) 冷藏车，肯定不变质(空)-荞舒 (阅读:434次 2010/10/23 16:56) 还有吗？有我也来点，给儿子吃，长个(空)-LaiLai (阅读:439次 2010/10/23 16:58) 有跑单的就给你(空)-荞舒 (阅读:400次 2010/10/23 17:00) 我家乐乐最愿意吃羊肉了，而且他最喜欢把羊肉放凉了，吃有白油的特膻的那种。我一会多炖点，我给福福留一大碗，谁让他奥数讲义做得那么好呢(空)-含笑的荷 (阅读:988次 2010/10/23 17:04) 谢谢，谢谢，福福那份给乐乐吧，我再给他做-LaiLai (81字节 阅读:648次 2010/10/23 17:08) 我刚取回来的，还冻着呢，得解冻一会才能做，我觉得我有点象红太郎吧(空)-含笑的荷 (阅读:411次 2010/10/23 17:00) 荷，你说的无公害的蔬菜，水果哪里有卖的？(空)-八太 (阅读:327次 2010/10/23 17:07) 我一直买延庆王刚的，他最近在鑫地市场南门对过，龙腾四底下卖。但是每次我一说，买的人就多，菜就少了，价格就高了(空)-含笑的荷 (阅读:484次 2010/10/23 17:23) 呵呵，哪天去看看去，我也爱吃萝卜(空)-八太 (阅读:282次 2010/10/23 21:51) 他家的心里美萝卜，我最近每天生吃一个，我觉得比苹果都好吃(空)-含笑的荷 (阅读:2167次 2010/10/23 17:23) 我也爱吃生萝卜，小时候没有水果，这就是美味(空)-荞舒 (阅读:460次 2010/10/23 18:14) 荷姐，有人跟我求做法呢，我也说不出什么道道来，我们就是最原始的炖，炒，把你的做法跟大家分享一下吧(空)-荞舒 (阅读:420次 2010/10/23 19:35) 我觉得最原始的做法最好吃，水煮(空)-含笑的荷 (阅读:508次 2010/10/23 19:41) 我今天是这样做的：冷水下切块的羊肉，冻着呢，我剁的块大小不均。大的如脖子，腿根，如拳头大小；小的如麻将(空)-含笑的荷 (阅读:620次 2010/10/23 19:43) 开锅撇沫，放葱，姜，蒜，料酒，酱油，盐，花椒，大料，桂皮，良姜，山楂。一直炖到熟烂(空)-含笑的荷 (阅读:1188次 2010/10/23 19:45) 熟后放切块的红萝卜(空)-含笑的荷 (阅读:407次 2010/10/23 19:46) 有粉条的的放粉条(空)-含笑的荷 (阅读:326次 2010/10/23 19:47) 我记下(空)-LaiLai (阅读:274次 2010/10/23 19:53) 你要没料我给你包几小包(空)-含笑的荷 (阅读:319次 2010/10/23 20:05) 唉，留点吧，别这么都炖了(空)-飞镝 (阅读:274次 2010/10/23 22:56) 葱爆羊肉也很好吃：羊瘦肉切片和很多大葱一起炒(空)-含笑的荷 (阅读:1954次 2010/10/23 19:48) 步骤，说步骤(空)-LaiLai (阅读:260次 2010/10/23 19:54) 油热了放肉，肉变色了放葱。哦，别忘了放盐(空)-含笑的荷 (阅读:695次 2010/10/23 20:08) 孜然羊肉也不错：干炒羊肉丁，后放孜然一起炒(空)-含笑的荷 (阅读:2954次 2010/10/23 19:50) 自治粉条有卖不~~~~~~~~~·(空)-00童话00 (阅读:453次 2010/10/23 19:59) 这次拿的少，下次吧，主要是怕大家不认可，没敢多拿(空)-荞舒 (阅读:298次 2010/10/23 20:01) 今天等跑单的人特别多啊(空)-荞舒 (阅读:264次 2010/10/23 21:43) 反馈来得真快呀，http://bbs.hlgnet.com/info/u10_20640566/-荞舒 (40字节 阅读:437次 2010/10/23 21:51) 感谢大家的评价，那我说说我家手把肉的做法吧-荞舒 (725字节 阅读:1665次 2010/10/24 14:34) 记下来，我最爱吃内蒙的羊肉了，有跑单的没？-LaiLai (39字节 阅读:295次 2010/10/24 14:36) 要撇去的，我忘了说了(空)-荞舒 (阅读:235次 2010/10/24 14:39) 我在羊身上发现个羊腰子，那东西怎么吃合适？(空)-含笑的荷 (阅读:2690次 2010/10/24 14:41) 大美食家荷姐还不会做这个？我们家是这样吃的-荞舒 (114字节 阅读:362次 2010/10/24 14:48)

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