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亓轩 等    级：资深长老 经 验 值：4341 魅 力 值：697 龙    币：11925 积    分：5662.4 注册日期：2005-06-24	那个压面机，和面的时候调成煮疙瘩汤的面的程度，然后上机一遍一遍的压 起初是碎的，用1档压几遍，基本连成片，就改2档，差不多就换档，直到5档。如果是面条，我觉得5档就好了，还得是宽面，细面容易断。如果是馄饨皮就要用6档来一遍。 我家常在2、3档的时候多来几遍，压匀实了，剩下的档就一遍，之后宽面，窄面不经煮 上2、3档压的时候一次不能多面，一把多点面就好。 你知道你的机器有圆面刀吗？我的没有 -- 正因为有眼睛 所以 总有我们看不见的地方
2010-11-12 09:53:43	此文章已经被查看1537次

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