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含笑的荷 等    级：版主 经 验 值：54631 魅 力 值：11285 龙    币：193916 积    分：85669.7 注册日期：2005-02-25	我觉得用酵母的不好吃，卖的不都是嘛。我头天发面，第二天兑碱，蒸发面馒头 (无内容) -- 我做的菜 求购龙泽西区3居以上3层以下一套。中介勿扰
2010-12-03 15:18:30	此文章已经被查看6657次

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开始兑碱，醒面。晚上蒸馒头；炖大骨头冬瓜汤(空)-含笑的荷 (阅读:2739次 跟贴:44 2010/12/03 15:12)[跳过] 排队！！！！我第一名。等着吃！(空)-pearlbj (阅读:284次 2010/12/03 15:15) 那你得来我家吃(空)-含笑的荷 (阅读:300次 2010/12/03 15:18) 馒头怎么蒸啊？我怎么没成功过，用酵母吗？(空)-叶尖 (阅读:2166次 2010/12/03 15:15) 我觉得用酵母的不好吃，卖的不都是嘛。我头天发面，第二天兑碱，蒸发面馒头(空)-含笑的荷 (阅读:6657次 2010/12/03 15:18) 这个碱面怎么个兑法，我怎么蒸出来的总是不均匀？(空)-笨死了 (阅读:1102次 2010/12/03 15:20) 荷姐，教她可要讲些艺术了-飞镝 (34字节 阅读:377次 2010/12/03 15:21) 她？我都观察过，她聪明着呢(空)-含笑的荷 (阅读:299次 2010/12/03 15:22) 所以嘛，对待这种聪明丫头，-飞镝 (39字节 阅读:340次 2010/12/03 15:23) o(∩_∩)o...哈哈(空)-含笑的荷 (阅读:243次 2010/12/03 15:25) (空)-笨死了 (阅读:214次 2010/12/03 15:24) 不均匀是因为面没揉开。碱面先用少量温水化开，均匀浇在发好的面上，还要加干面，一起揉，揉开了，醒一个小时，再做成馒头或者包子(空)-含笑的荷 (阅读:6515次 2010/12/03 15:25) 太霹雳了！汗啊，我都是直接抓把碱面就往里生揉的，怪不得呢......可怜的素素还吃得喷香！(空)-笨死了 (阅读:417次 2010/12/03 15:31) 哎，真不知道忠厚的素总看到了之后会做何感想，-飞镝 (49字节 阅读:326次 2010/12/03 15:36) 你蹲墙根赶紧玩勺子去吧！(空)-笨死了 (阅读:356次 2010/12/03 15:39) 我。。我。。我。。我。。-素昧平生 (161字节 阅读:298次 2010/12/03 15:40) 我不会蒸馒头-灰色小菲马 (98字节 阅读:372次 2010/12/03 16:04) -素昧平生 (122字节 阅读:251次 2010/12/03 16:25) 用老肥？可惜我不会啊，我也喜欢那种馒头，刚出锅的真好吃。(空)-叶尖 (阅读:1417次 2010/12/03 15:21) 嗯(空)-含笑的荷 (阅读:242次 2010/12/03 15:26) 我家最近是隔天发一回面，酵母的(空)-xiaoyaoma (阅读:597次 2010/12/03 15:25) 都做馒头了？(空)-含笑的荷 (阅读:253次 2010/12/03 15:31) 馒头花卷发面饼包子(空)-xiaoyaoma (阅读:695次 2010/12/03 15:34) 那我也蒸一屉花卷(空)-含笑的荷 (阅读:304次 2010/12/03 16:09) 昨晚12点半-xiaoyaoma (36字节 阅读:306次 2010/12/03 16:14) 俩儿子吃得很香吧(空)-含笑的荷 (阅读:270次 2010/12/03 16:20) 还成，主要照顾瘦娃口味。。(空)-xiaoyaoma (阅读:256次 2010/12/03 19:18) 我还从来都没用过碱面呢。(空)-帝国时代 (阅读:349次 2010/12/03 15:38) 荷荷又来了！别听他们的，咱该怎么发就怎么发！(空)-兔宝妈 (阅读:312次 2010/12/03 15:42) 心态需要调整啊 不是找着大家打架呢吗 哈哈(空)-安琪妈 (阅读:324次 2010/12/03 16:00) 说起馒头想起我太姥姥了，蒸的馒头就特好吃！呵呵！哎，说着说着，我都有点饿了！(空)-兔宝妈 (阅读:409次 2010/12/03 15:46) 蒸馒头还用碱吗？(空)-四片叶子的三叶草 (阅读:2736次 2010/12/03 16:03) 不正宗的做法都用碱，嫌发酵以后有点酸。(空)-逍遥一狂 (阅读:365次 2010/12/03 16:08) 正宗的传统的都是把面先自然发酵了，然后用碱综合(空)-含笑的荷 (阅读:1893次 2010/12/03 16:10) 顶这个，正宗的才要用碱中和呢，现在大家都不用面肥了，直接上干酵母，所以不用碱了。(空)-猪小跑 (阅读:1271次 2010/12/03 16:14) 对，中和。之所以不用面肥，直接上酵母，就是因为快，简便。老方法的那些好吃的慢慢的就没了。现在卖的面包，都吃不出来小时候面包的味道(空)-含笑的荷 (阅读:1436次 2010/12/03 16:19) 我们那蒸馒头都不用碱，不会有味吗？-四片叶子的三叶草 (33字节 阅读:1939次 2010/12/03 16:23) 碱少了会有酸味；碱多了发黄有碱味。不多不少又暄又香甜，不太好掌握，需要经验。我喜欢稍微有点酸的(空)-含笑的荷 (阅读:1290次 2010/12/03 16:26) 多了就黄黄的开花了-素昧平生 (76字节 阅读:331次 2010/12/03 16:31) 我原来总失败，总做成那个样子，我特不爱吃。乐爸没少鼓励我：“黄的好，刚好我尿酸高，还能综合胃酸。”等我能掌握好了，他又说：“咱家馒头终于看见白色了”(空)-含笑的荷 (阅读:768次 2010/12/03 16:36) 你家乐爸，真是少见好老公-素昧平生 (86字节 阅读:302次 2010/12/03 16:38) 受气的能笑眯眯吗？他特容易知足-含笑的荷 (331字节 阅读:402次 2010/12/03 16:49) 大半夜的折腾你，你不计较吗？(空)-stinger (阅读:392次 2010/12/03 17:02) 后半夜回来，我也得给等门啊，两口子嘛，等的是“生活”(空)-含笑的荷 (阅读:298次 2010/12/03 17:18) 听得我也觉得好幸福(空)-素昧平生 (阅读:232次 2010/12/03 19:16)

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