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素菜汤面
前年虫虫的公司要接揽一个寺庙装修的活儿，去寺里蹭了两顿素茄子面回来赞不绝口，至今仍记得。
不过我和妹妹都喜欢的肉多多的，只在最近，LG因为健康的原因开始食素，面也首次尝试向素面衍进。
缘起是接娃前溜达了下菜场，买了点豆腐黄瓜什么的，看到卖切面的地方有一袋袋号称“猫耳朵”的东西，长得却完全是意大利面的模式，觉得很有趣，买了两袋回来。
先炒素卤，小块豆腐和土豆（有胡萝卜和茄子也可以加上）过油翻炒，略变色后加葱花炝锅，然后放水，煮上十分钟放黄瓜丁和韭菜条，加盐和少量酱油调色调味，再煮5分钟停火撒香菜末，就可以浇到面上吃了。
吃的时候真的是很香，实在不比油水多的荤面差，一碗香喷喷的好面，即使在菜价较高的冬天，成本也不超过2元，说起来真是恨值得推广。
晚饭时面卤煮得多，次日午饭时还有点。拿来就饭吃，亦得保姆绝口称赞，可见少放水当菜也是不错的。
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2010-12-30 13:18:30
