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丫丫宝贝 等    级：资深长老 经 验 值：11763 魅 力 值：7342 龙    币：26722 积    分：16392.8 注册日期：2003-12-13	两个办法:有高汤和没高汤的 一般,周末家里会炖些骨头汤,肉汤留用.做白菜豆腐,或者白菜粉条时,先倒油炝锅,防入葱姜,炒香,放入白菜梆子,大火炒一下,加入肉汤,骨头或肉,添家点水(尽量与肉汤1:1比例,少,白菜还出水),放入豆腐块(北豆腐)或者粉条(有的尽炖,有的很容易碎,碎的质量不好),大火开锅,转中火,随后放入菜叶子,加盐,临出锅加香油和鸡精. 没 高汤,倒油后放十几个花椒炝锅,花椒不要炒胡,撇出.,放五花肉片,炒倒肉片出油,葱姜炒香,放入白菜梆子,大火炒一下,加水,水里可以加点五香粉,大料(我一般不放),这种就是原味,水开放豆腐,多炖会,家菜叶子,盐,临出锅加香油和鸡精. -- 快乐是种习惯！   放大欣赏
2011-02-23 17:03:35	此文章已经被查看361次

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