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落花流水
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我今天晚上做了个超级大个豆腐汉堡！！！
在鑫地买了块儿北豆腐，一把小香葱、一捆豆苗。

香葱切碎。
豆苗用开水冒一下立即用冷水降温，切成半寸段，沥水。
豆腐也冒一下，消毒去豆腥气，趁热加少许盐、鸡精、胡椒粉、糖、料酒、香油。充分搅拌。
皮蛋两只切碎。
榨菜一小包。

找只平底大碗，也可按人头找小碗。
碗底先铺一层腌制好的豆腐，用勺背压紧，撒一层香葱、豆苗。
再压一层豆腐，放皮蛋碎。
再压一层豆腐，再撒一层香葱、豆苗，撒榨菜。
将剩下的豆腐盖满压紧。

找一只平盘盖在碗上，翻转，上下甩动，轻轻撤碗。

一只硕大的豆腐汉堡完成！

若要好看，可在盘边妆饰芹菜叶、豆腐顶部放半只的圣女果。

很好吃，营养丰富简单好做，适合我这种贪吃的笨主妇！

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2011-03-31 22:43:52   此文章已经被查看1006次   
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