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四片叶子的三叶草 等    级：资深长老 经 验 值：45932 魅 力 值：4217 龙    币：10342 积    分：23583.9 注册日期：2005-04-28	开水！ 先用开水烫面，然后再加凉水继续和。大概就是一半的比例。 全用凉水的话蒸出来的面太硬，全用开水的话面没有弹性包不起来
2011-04-13 15:06:41	此文章已经被查看343次

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馒头都有染色的啊-四片叶子的三叶草 (58字节 阅读:760次 跟贴:51 2011/04/13 12:30)[跳过] 是呀，所以还是自己蒸吧。(空)-油饼儿 (阅读:322次 2011/04/13 13:06) 我家一直都是自己蒸馒头(空)-四片叶子的三叶草 (阅读:425次 2011/04/13 14:37) 我爸在这边的时候，都自己蒸馒头包子啥的，看着就是比外面卖的黄，所以我爹断定，外面卖的一定加了增白的东西(空)-piggymom (阅读:1147次 2011/04/13 13:08) 黄是不是你们放碱多了？我家蒸出来的挺白的，要说也只能说是面粉里面加东西了。(空)-灵芝草bj (阅读:1069次 2011/04/13 14:21) 也不是很黄，只是比起外面买的馒头，颜色要暗不少(空)-piggymom (阅读:503次 2011/04/13 14:24) 外面的馒头确实白，我不相信他们会用很好的面-四片叶子的三叶草 (79字节 阅读:487次 2011/04/13 14:39) 我家馒头都是自己蒸，发面馒头，我婆婆每次都放碱面，很白，有同事去我家还以为是买回来的馒头。(空)-灵芝草bj (阅读:5139次 2011/04/13 15:58) 从营养学的角度来说，用碱来做馒头并不好，尽量用酵母吧-四片叶子的三叶草 (240字节 阅读:2124次 2011/04/13 16:00) 碱面不是用来发面，我家是用上次蒸馒头之后留的一团面发酵的，碱面是为了让馒头松软些，一点点的量而已。(空)-灵芝草bj (阅读:5160次 2011/04/13 16:18) 我吃不惯碱的味儿-四片叶子的三叶草 (18字节 阅读:290次 2011/04/13 16:21) 前段时间新闻报手擀面为了增加面条韧性加胶，湿的面条可以点着，同事试真的点着了(空)-左右 (阅读:1971次 2011/04/13 14:24) 我家也是自己做手擀面(空)-四片叶子的三叶草 (阅读:570次 2011/04/13 14:46) 刚好发了一点儿面-维婷 (50字节 阅读:438次 2011/04/13 14:35) 你在这儿混这么久了都不会蒸馒头，丢银~~-网蝶 (19字节 阅读:400次 2011/04/13 14:38) 我会，就是蒸出来的我自己都不吃。对面食完全无能……(空)-piggymom (阅读:368次 2011/04/13 14:39) 哎，不知以后的孩子咋整-维婷 (307字节 阅读:293次 2011/04/13 14:49) 嗯-维婷 (43字节 阅读:262次 2011/04/13 14:40) 我父母在的时候就是他们蒸，他们回老家了我就自己蒸-四片叶子的三叶草 (74字节 阅读:402次 2011/04/13 14:41) 你太勤劳了-维婷 (39字节 阅读:345次 2011/04/13 14:42) 别自卑，我只会干这个-四片叶子的三叶草 (34字节 阅读:403次 2011/04/13 14:44) 我做菜也不行只能糊弄熟了-维婷 (76字节 阅读:395次 2011/04/13 14:58) 那你发面干啥？(空)-piggymom (阅读:604次 2011/04/13 14:38) 周末包饺子剩了点面还不知怎么答对-维婷 (20字节 阅读:1520次 2011/04/13 14:41) 那你发面是为了玩的？(空)-四片叶子的三叶草 (阅读:406次 2011/04/13 14:40) 我想-维婷 (44字节 阅读:265次 2011/04/13 14:42) 包子不见得非要发面啊，买几个西葫芦包凉水面包子多好吃(空)-四片叶子的三叶草 (阅读:1760次 2011/04/13 14:45) 怎么做的？-维婷 (83字节 阅读:247次 2011/04/13 14:46) 西葫芦切块，小点，加肉馅，葱姜酱油盐之类的调料，就跟调饺子馅类似-四片叶子的三叶草 (143字节 阅读:1729次 2011/04/13 14:49) 好，今儿晚上正好试试-维婷 (40字节 阅读:324次 2011/04/13 14:50) 等着你明天show一下成果(空)-四片叶子的三叶草 (阅读:367次 2011/04/13 14:52) 成功就秀-维婷 (41字节 阅读:279次 2011/04/13 14:55) 对了，热水是用开水还是温水？-维婷 (68字节 阅读:470次 2011/04/13 15:01) 开水！-四片叶子的三叶草 (170字节 阅读:343次 2011/04/13 15:06) 收到！(空)-维婷 (阅读:264次 2011/04/13 15:07) 会包饺子就会包包子了，擀皮儿，和馋，包完，上锅蒸(空)-鹏博创新 (阅读:511次 2011/04/13 14:44) 碱搁多少？(空)-维婷 (阅读:315次 2011/04/13 14:45) 加酵母，不用碱-四片叶子的三叶草 (76字节 阅读:485次 2011/04/13 14:47) -维婷 (92字节 阅读:317次 2011/04/13 14:51) 你这面都活好了，当然不行-四片叶子的三叶草 (191字节 阅读:489次 2011/04/13 15:08) 我盖的是锅盖-维婷 (67字节 阅读:286次 2011/04/13 15:31) 我爸发面的老手了。碱搁多少，-鹏博创新 (84字节 阅读:1801次 2011/04/13 14:55) 好-维婷 (113字节 阅读:273次 2011/04/13 14:57) 里面有蜂窝了才好呢-鹏博创新 (8字节 阅读:408次 2011/04/13 14:58) -维婷 (74字节 阅读:264次 2011/04/13 14:59) 闻起来有股酸酸的味道-鹏博创新 (52字节 阅读:1103次 2011/04/13 15:10) 我妈要是知道我这种半调子都能指导别人包包子，估计得笑死~~~(空)-四片叶子的三叶草 (阅读:402次 2011/04/13 15:09) 我也是呢！-鹏博创新 (283字节 阅读:261次 2011/04/13 15:27) 怪不得你把-维婷 (59字节 阅读:304次 2011/04/13 15:29) 我已经看到了-维婷 (69字节 阅读:305次 2011/04/13 15:28) 你们都用老法发面啊？我家一直用酵母，省时间(空)-四片叶子的三叶草 (阅读:818次 2011/04/13 15:09) 去年夏天有一阵，几乎每周末都发面蒸包子花卷，用的是酵母，省事。-鹏博创新 (103字节 阅读:3054次 2011/04/13 15:46)

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