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受面包帖的鼓舞，我发个省时又简单的早餐贴吧，无图无真相，争取回头补图哈！
面包好复杂，我学习了半天，只能心向往之，因为我还在初级阶段，刚刚搞定了电饼铛，各位能干的婆姨们不要笑我班门弄斧哈！
我这个摊鸡蛋饼关键在于简易省时间哈！不在于我技术好哈！
头天晚上，把面粉若干（表问我多少，量的问题我从来都是模糊控制，以至于这么多年煮面条从来没掌握好煮多少）活凉水，加鸡蛋（这个量好办，几个人就加几个，爱吃鸡蛋的多加），活成面糊糊，流动性比较好的那种面糊糊，加葱末
早上起来，放盐少许，再拿筷子搅和一下，活匀，倒一部分进电饼铛，量不要太多，不然饼太厚
适当的晃一下饼铛，让面糊形成薄薄的一层，开上下火，刷个牙的功夫吧，就会自动关火了，一张饼就好了
然后就可以再倒进一些面糊，开始第二张饼了。。。
简单吧？
其实我最拿手的就是这个摊鸡蛋饼了，可以在煤气灶上做出火候和卖相都很好的饼来，可惜有了电饼铛，我这个手艺算是无用武之地了
(此文由蓝湄在2011-05-31 17:14:33编辑过)
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2011-05-31 17:14:22
