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家常版水煮鱼嘛，附上成品照片和做法
一、将鱼头从当中劈开
二、开始片鱼，片鱼也很讲究的，菜刀按由头向尾的方向斜向入刀，千万别弄反了，
要不鱼肉中的小刺就被切断了，鱼片就没法吃了，片鱼的时候可以按一连一断的方式下刀，
这样片出的鱼片会呈蝴蝶状。鱼肉归鱼肉鱼骨头归鱼骨头
备料：鲜辣椒，干辣椒，花椒，蒜头，姜，葱，郫县豆瓣酱，绿豆芽，其实什么菜都可以吧，随你口味
三、加料酒，胡椒粉，盐，姜粒，蒜粒，淀粉开始腌制鱼片，至少也要腌半个小时
四、把绿豆芽过水，其实不过也可以，但为了干净点，还是稍微过了一下水，然后放进容器里。
五、倒油，放入干辣椒，花椒炒一下，不要炒太久，要不会糊了，然后盛起一半干 辣椒和花椒备用。
六、倒入姜，蒜头，鲜辣椒，葱段，还有两勺子的郫县豆瓣酱翻炒几下，加水煮开再加点盐吧（看个人口味）
七、放鱼头鱼骨煮10分钟后盛起放进装绿豆芽的容器里。
八、放入鱼片，煮开，再煮两分钟，不要煮久了，要不鱼肉会由嫩变硬，煮好连汤一起放进刚才的容器。
九、把刚才的那一半花椒跟干辣椒铺在上面，烧油看到冒泡就行，浇在上面，听到噗嗤噗嗤的声音，再撒上葱花，香喷喷，又麻又辣的水煮鱼终于完成了
在55学的百吃不厌很简单没有失败过
(此文由Echo翦在2011-09-01 14:37:17编辑过)
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2011-09-01 14:27:06
(空)
我再说一个我特爱吃的，这是唯一一个我自己研究的菜，很简单很简单：
另外，由于我太喜欢吃胡萝卜的纯味儿，这必须不能加别的，嘿嘿。(空)
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炒合菜我在一家老北京汆面店里吃过，菜名儿好像叫炒随便，巨好吃。我没吃过茄子饼，看起来很不错，做来尝尝。(空)
(空)
谢谢啊！