建议开始不要按飞大厨做法，先从简单做起

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又见炊烟

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建议开始不要按飞大厨做法，先从简单做起

1，先倒温牛奶，别用烫的，50度以上酵母菌就被烫死了

2，然后放酵母，放糖。放置10分钟左右。会恢复酵母的活性，并且酵母菌开始繁殖了

3，接下来再放面粉，盐，鸡蛋，黄油，食用油。然后选择程序，开始运作

另外建议全麦粉也用普通面包程序

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感谢一切一切在我生命里出现的事物

2011-10-10 13:28:30

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悲剧了我！-兔熊 (1031字节阅读:2030次跟贴:63 2011/10/10 13:00)[跳过]

放了啥东西? 多了少了都不行.(空)-北方的狼 (阅读:716次 2011/10/10 13:04)

我严格按照面包机带的量杯小勺放的量，配方入下：-兔熊 (178字节阅读:2387次 2011/10/10 13:09)

好象是要用专用的面包粉.(空)-北方的狼 (阅读:780次 2011/10/10 13:11)

别好像了，一说好像你肯定就不会做。(空)-兔熊 (阅读:589次 2011/10/10 13:12)

是没做过,在旁边看着就麻烦.面包机都闲置好久了.-北方的狼 (28字节阅读:708次 2011/10/10 13:15)

是不是没用高筋面粉啊(空)-竹筒米饭 (阅读:629次 2011/10/10 13:05)

用的全麦面粉(空)-兔熊 (阅读:598次 2011/10/10 13:09)

超市里那种松软的可以弹起来的面包都是加了面包改良剂的，自己做大概做不出那个效果(空)-竹筒米饭 (阅读:2184次 2011/10/10 13:07)

你说的可能是个主要原因-麻雀儿 (32字节阅读:609次 2011/10/10 13:08)
要不买个烤箱？我买了几本烘焙的书，看到烤出来的面包都很漂亮很像超市买的，而且配方里也没写要加改良剂。(空)-兔熊 (阅读:1195次 2011/10/10 13:16)

我现在正在琢磨面包机还能干些啥-麻雀儿 (156字节阅读:2045次 2011/10/10 13:07)

据说和面使很方便(空)-竹筒米饭 (阅读:709次 2011/10/10 13:08)

对呀！-麻雀儿 (27字节阅读:617次 2011/10/10 13:09)

还可以-老鼹鼠 (116字节阅读:708次 2011/10/10 13:09)

煮饭、煮粥、做酸奶---你试过？(空)-麻雀儿 (阅读:878次 2011/10/10 13:10)

没有。我那面包机上有米饭档。柏翠的某款好像是有酸奶档的？(空)-老鼹鼠 (阅读:1095次 2011/10/10 13:12)

原来如此。(空)-麻雀儿 (阅读:589次 2011/10/10 13:18)

我今天再按照飞大厨介绍那个配方再试一次，我新买了20斤面，如果把这20斤面试完了还不能成功做好面包，我就用这个面包机专门发面，自己蒸馒头用吧。就当买个发面机。(空)-兔熊 (阅读:1433次 2011/10/10 13:12)

20斤面大概能做好几十个呢。-麻雀儿 (43字节阅读:622次 2011/10/10 13:17)

最不济了就是我们家狗从今天开始可以不吃狗粮改吃我的失败作品了。但愿它俩给点儿面子。否则我往哪儿藏啊！(空)-兔熊 (阅读:848次 2011/10/10 13:19)
就怕跟我想自己蒸馒头似地，费了多大的劲儿，浪费的东西啊~~~ 还是以失败告终！(空)-兔熊 (阅读:657次 2011/10/10 13:26)

你这要是悲剧，我那就是惨剧了(空)-老鼹鼠 (阅读:526次 2011/10/10 13:10)

啊对了我记得你也买了怎么样啊(空)-兔熊 (阅读:508次 2011/10/10 13:13)

做三次了，两次惨剧，一次还好。-老鼹鼠 (371字节阅读:698次 2011/10/10 13:17)

你用的什么面？烤的啥面包？(空)-兔熊 (阅读:589次 2011/10/10 13:20)

没用高筋粉，用的河套雪花粉。不知叫啥面包，姑且算是标准面包或者普通面包吧。(空)-老鼹鼠 (阅读:4916次 2011/10/10 13:21)

我那个全麦面粉貌似也不是高筋的，这个高筋面粉貌似很重要。再买20斤高筋面粉，我得做到什么时候去啊！(空)-兔熊 (阅读:1245次 2011/10/10 13:25)

我觉得还行，以前我也用雪花粉，一般也都挺松软，虽然不能跟买的比。(空)-老鼹鼠 (阅读:1443次 2011/10/10 13:27)

我那个是劲道儿的不像面包(空)-兔熊 (阅读:600次 2011/10/10 13:39)

建议开始不要按飞大厨做法，先从简单做起-又见炊烟 (344字节阅读:887次 2011/10/10 13:28)

1、2没问题，全麦面包里没写放鸡蛋和黄油，怎么控制量呢？我一点儿都不会，用料都是按配方严格量的？(空)-兔熊 (阅读:2266次 2011/10/10 13:38)

这个机器-又见炊烟 (101字节阅读:678次 2011/10/10 13:41)

嗯看来有必要把书扔了，我今天也来个随意的(空)-兔熊 (阅读:549次 2011/10/10 13:43)

那就再写详细写哈-又见炊烟 (151字节阅读:640次 2011/10/10 13:49)

我现在就去做！(空)-兔熊 (阅读:740次 2011/10/10 13:51)

对了加了牛奶是不是就不用加水了(空)-兔熊 (阅读:660次 2011/10/10 13:47)

全牛奶，不加水(空)-又见炊烟 (阅读:850次 2011/10/10 13:49)

我们家面包机看人-LaiLai (138字节阅读:792次 2011/10/10 13:47)

还有这么欺负人的？他肯定有秘方没说！下回得全程录像(空)-兔熊 (阅读:578次 2011/10/10 13:48)
你家面包机是女的(空)-老鼹鼠 (阅读:669次 2011/10/10 13:49)

你点拨了我(空)-LaiLai (阅读:588次 2011/10/10 13:53)

福福爹真好！我家那爷俩只管吃(空)-又见炊烟 (阅读:573次 2011/10/10 13:51)

按烟老师的方子，我去做新面包了，期待吧，要是做好了我就拍美图来馋你们，要还是悲剧，我就再上来讨方子！(空)-兔熊 (阅读:666次 2011/10/10 13:53)

88 3小时后见(空)-又见炊烟 (阅读:550次 2011/10/10 13:54)
又看了一遍你的主贴，这次别加蜂蜜了哈，那个量掌握不好影响效果的(空)-又见炊烟 (阅读:641次 2011/10/10 13:56)

主贴写蜂蜜的部分是在说很久以前我自己手工揉面发面做馒头的失败经历。(空)-兔熊 (阅读:1155次 2011/10/10 15:23)

面包塌了是因为面和软了。感觉像枣糕是没烤到时间吧。用面包机烤成功面包还是比较费劲的。现在我都是-西风大侠 (105字节阅读:6213次 2011/10/10 14:21)

面包机还可以用来发面蒸馒头花卷。我家的面包机基本没闲的时候。(空)-西风大侠 (阅读:5240次 2011/10/10 14:23)

嗯！我已经为自己想好了后路，如果不能成功做面包，就把面包机当做发面机来用了。(空)-兔熊 (阅读:979次 2011/10/10 15:24)

没有提前拿出来，我严格按照说明书的配方和步骤做的(空)-兔熊 (阅读:682次 2011/10/10 15:22)

我回来了，这回按烟老师的面包配方步骤如下，等待结果！！！紧张噢！！！-兔熊 (426字节阅读:992次 2011/10/10 15:21)

别紧张，没问题的-流星sunny (45字节阅读:540次 2011/10/10 15:27)

我是被馒头折腾怕了……(空)-兔熊 (阅读:603次 2011/10/10 15:29)

一起等，看看我这学生咋样(空)-又见炊烟 (阅读:592次 2011/10/10 15:27)

感动啊！！！不管啥样，我都拍张照片给老师看看！(空)-兔熊 (阅读:556次 2011/10/10 15:30)

烤面包得用低筋粉。面筋越少，越蓬松(空)-香草玫瑰 (阅读:2975次 2011/10/10 19:14)

说反了,面包一定要用高筋粉(空)-努力中 (阅读:864次 2011/10/10 23:08)
？做蛋糕和饼干才用低筋粉，面包用高筋粉。(空)-清风明月挠我心 (阅读:4201次 2011/10/11 13:09)

一直想买来自己倒腾倒腾(空)-悦己7 (阅读:504次 2011/10/11 08:53)
还没做好吗？怎么不见图？(空)-amy_zhao1314 (阅读:505次 2011/10/11 13:01)

图在这里-又见炊烟 (40字节阅读:637次 2011/10/11 13:07)

哈哈哇噻很成功啊，还是得靠名师指点啊(空)-amy_zhao1314 (阅读:547次 2011/10/11 14:42)

面包机做出来大抵都这样。。(空)-宝贝儿 (阅读:865次 2011/10/11 14:43)

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