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好吃不难的扁豆焖面
猪猪不爱吃豆角。每次吃都得按根儿跟我讨价还价，最多也就吃3，4根。
学了个扁豆焖面，没想到猪猪同学超爱吃，号称这是天底下最好吃的面条。当然，扁豆也在不知不觉中吃下去了好多。
做法：
1、扁豆掰去两头，撕掉筋，掰成小段。
2、肉最好肥瘦搭配的，切丝。
3、多方点油，放入稍微多点的葱片、姜丝、蒜片，然后放入肉炒变色，加酱油、料酒，放入扁豆，炒炒炒，加少量的糖、然后放盐，稍微多点。然后加入不没过扁豆的水，把面条放在扁豆上面。等水开后，转小火，盖锅盖。
水很快烤干了，可面条还没熟呢。
4、那一个小碗，放一碗水，加生抽（生抽咸，少放）、香油，沿着锅边倒半碗进去，然后把剩下的浇在面条上。水开后，转小火，盖锅盖。
5、当听到锅里斯拉斯拉响，打开锅盖，下面的豆角有点粘锅了，把面条拆散了，跟豆角混在一起，出锅。
看见这一大盘子吗？猪猪同学全都吃光光。
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2011-10-19 10:22:47
。回头试试。你这帖子好，水量说得很清楚。建议还可以放点西红柿、青椒、土豆，这是从楼下山西爸爸那里学来的吃法。(空)
