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《家乡风味熬大菜》
《阿伯特－犹太智慧书》有一节，专讲智者和愚人的不同：“愚人有七个特征，贤人也有七个：不在比他更有智慧的人之前开口；不在朋友说话中间插嘴；不急于答复；按题而问，据理而答；论事当先则先，当后则后；对没学过的，便说我没学过，承认真理。与之相反的，便是愚人。”《阿甘正传》里也说：“干傻事的才是傻人。”按照上述标准判断，我是个童叟无欺的标准傻人。
短短两天之内，我干了两件傻事。第一件，以往，我出差都是自己花钱住店，为了节约，我住的店大都不提供高品质的洗发液和浴液，因此只用自己带去的。上周出差，客户花的店钱，标准不算低，里面有好的浴液和洗发液。以我的性格，这件事里包含两个便宜可占，其一，按照惯例找老婆无票报销店费（因为不开票还可以省二三十块税钱），其二，免费用店里的洗发液并将剩下的带走。开了8个小时车，夜里才到家，刚一进家门，ld离远远地就开始怪叫，好香呵，春风得意哈！为了自证清白，我赶快从包里把抄回来的洗发液拿出来对质，客户订的名店，你看你看！此言一出就后悔了，一辆电动车没了。
第二天一早，看到一条消息，茅台酒出厂价和零售价比去年同期涨了一倍，看着我前年春节前买的一箱半酒，我得意的说，现在一瓶顶两瓶啦。本来很寻常一句话，象这样低端的显摆我一条要搞10几次。错就错在好话不说二遍，我扭过头来对来帮忙的岳父说：“对吧爸？”老爷子耷拉着眼皮说：“对，今年春节给我拿一瓶就成了”。汗，电梯里，有人对我连踢带打，我竟然无憾无恨。晚上回家来，必须有所表现，庶几可以不死。于是决定做一盆家乡的熬大菜。
所谓熬大菜，类似东北的乱炖。材料主要包括豆角、土豆、肉片、粉条、白菜。如图：
准备好菜后起锅烧花生油，将花椒炸黑炸糊冒出青烟，下土豆块煸炒三分钟，然后下豆角一起翻炒去生腥味。
土豆和豆角翻炒至变色，暂时出锅装盘。另烧油锅，放姜蒜末炝锅，滑炒肉片。
肉片炒至变色，加酱油，翻炒，加煎好的土豆和豆角，不要翻炒而加开水，到菜的四分之三，然后加盖粉条（煮粉条不能超过20分钟）
离出国前3分钟，加盐和少许糖，将白菜放到菜的表层继续煮。三分钟后翻炒，出锅。
出锅前又干了一件蠢事，儿子和姥爷下棋，不知道是谁悔棋，非要让我做裁判说公道，结果我发现是姥爷先悔了一步，儿子之后悔了两步。可是儿子偏说姥爷也悔了两步，为了搞清事实，我凭庞大高超的棋艺，一步一步往回推，终于查明了真相，可惜，因为拖过了时间，导致熬大菜破了相。
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2011-10-24 21:42:26
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