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等 级:资深长老 |
经 验 值:157673 |
魅 力 值:1703 |
龙 币:54420 |
积 分:80246.7 |
注册日期:2010-12-23 |
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筒子们,下午做了一个戚风蛋糕卷。因为接孩子去了,回来都凉了。再者直接擱架子上了,上面全是印。而且我也不太会卷,结果有点裂了。我很懊丧。放冰箱了。刚才拿出来切成块吃。基本不影响,也挺好看的。真好吃啊!
我的感觉,
1.戚风蛋糕真是基础。一定要把八寸戚风先练会了。
2。戚风的基础是蛋白打发。蛋黄糊。前者难。后者其实很容易。
3.做蛋糕卷之前,最好上网看看卷蛋糕的视频。有一个视频记录从出炉到成卷放冰箱的过程,听声音是一个男的操作的。光看书你不知道它那几面怎么翻来覆去的倒腾,往哪面抹酱。一看这视频,都明白了。
就是这个视频该网址不再展示
感谢龙锦岁月无私提供方子。我用的就是那个方子。
感谢雨中漫步的帮助和鼓励。
感谢桃桃告诉我咖咖熊的免费课程。
感谢筒子们的激励和支持。 (此文由夏姬在2011-12-14 16:33:32编辑过)
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