《亲子小屋》显示文章详细内容:
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夏姬
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我也用了。是不是用得不够多啊?
(无内容)
2011-12-17 20:24:42
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[顶端]
请教烘焙问题,龙锦导师,雨中妹妹等达人,不是说马芬是最容易做的蛋糕吗?我为什么就做不好呢?就一次彻底失败,做成饼子了。查找了原因,发现可能是黄油打发不够,以及和蛋黄混合地不好。第二次做,发起来了,但不..
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夏姬
(79字节 阅读:8624次 跟贴:23 2011/12/17 19:55)
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蓬发得那么高得用泡打粉(空)
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chjf
(阅读:402次 2011/12/17 20:14)
我也用了。是不是用得不够多啊?
(空)
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夏姬
(阅读:189次 2011/12/17 20:24)
顶。(空)
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夏姬
(阅读:228次 2011/12/17 22:18)
速度得快,没混合之前,就要热烤箱,一混合,不用多拌,赶紧送烤箱~~(空)
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小羽~
(阅读:308次 2011/12/17 22:59)
哦。谢谢。(空)
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夏姬
(阅读:245次 2011/12/17 23:11)
我翻了一下书,发现我好像没做过马芬,,,惭愧,,,,(空)
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龙锦岁月
(阅读:293次 2011/12/18 13:04)
今天又做一遍,这是第三次了。还是不成功。发起来了,但不高。我觉得离真正的完美的马芬还是有颇大的距离的。(空)
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夏姬
(阅读:938次 2011/12/18 13:36)
搭车问问哪里有卖低筋面粉?(空)
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老裁缝
(阅读:346次 2011/12/18 13:47)
龙腾六南边的底商。(空)
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酸梅汤
(阅读:228次 2011/12/18 13:50)
真是要求完美,我就做过一次还是二次马芬,应该没失败,但是没有人家照片上的那么松,但是我吃着觉得不错。应该就是了。我可不放泡打粉,自己吃,没必要追求外表,她们做的好看可能有一定原因。(空)
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小鼠妈
(阅读:2031次 2011/12/18 19:19)
(空)
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夏姬
(阅读:218次 2011/12/18 19:39)
你看一下君之的棉花蛋糕,我觉得挺好吃。另外北海道戚风非常好吃,我家宝非常爱吃。(空)
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小鼠妈
(阅读:1718次 2011/12/18 21:33)
棉花蛋糕?没找着。莫不是海绵蛋糕?(空)
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夏姬
(阅读:303次 2011/12/18 22:12)
是棉花蛋糕,属于烫面的,非常好吃。http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100kue9.html 另外你要方形的蛋糕模吗,我现在都用硅胶的动物的,这个是新买的,用不上,如果要给你用吧。(空)
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小鼠妈
(阅读:338次 2011/12/19 12:04)
要!
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夏姬
(226字节 阅读:348次 2011/12/19 13:16)
硅胶的怎么了?你啥时候有时间我把模子给你?周二周五上午十点在体育公园打球(空)
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小鼠妈
(阅读:339次 2011/12/19 23:06)
没见你的方子,不好分析哈。我随便瞎猜一下哈,几种可能性,你参考参考:1、黄油打得程度不太够,要打到颜色变浅体积膨大。2、混合糊搅拌不均匀。
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雨中慢步
(1246字节 阅读:1362次 2011/12/19 01:00)
我就是听了咖咖熊的课,回来照方子做的。课上老师做的很好。回来做就做不成那样。(空)
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夏姬
(阅读:276次 2011/12/19 04:34)
。(空)
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雨中不同
(阅读:244次 2011/12/19 08:40)
你懂的,哈哈~~~~~~
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雨中慢步
(35字节 阅读:210次 2011/12/20 01:43)
做Muffin不用黄油也可以,这是我常用的配方,希望有帮助哈
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快乐成长吧
(1255字节 阅读:1318次 2011/12/19 14:31)
好的,谢谢。君之的书刚买了一本。马芬有两种做法。一种是打发黄油的,一种是把黄油溶化成液体,或用植物油的。我以前做的是第一种方法的。第二种方法没试过。这款我一定试试。(空)
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夏姬
(阅读:6145次 2011/12/19 15:04)
我也用的这个方子,刚出烤箱,还可以,没有用称,感觉泡打粉放得稍稍多了一点点(空)
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九尾狐阿天
(阅读:514次 2011/12/19 23:26)
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