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| 等 级：居民 |
| 经 验 值：3 |
| 魅 力 值：7 |
| 龙 币：28 |
| 积 分：13.1 |
| 注册日期：2010-11-08 |
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做Muffin不用黄油也可以，这是我常用的配方，希望有帮助哈
【蔓越莓麦芬】——也可以直接拿掉蔓越莓干这个配料，做成原味的麦芬。这个配方是从新浪博客上找的君之烘焙的配方，你要是喜欢烘焙，可以去搜一下君之，有好多好多配方，还带图的，很简单好用。
配料：低筋面粉100克，糖30克，泡打粉6克，盐1.25克，鸡蛋20克，牛奶80克，植物油30克，蔓越莓干40克
烘焙：200度，中层，15分钟左右。
制作过程：
1、在碗中倒入牛奶
2、加入植物油
3、加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。
4、把面粉、泡打粉、盐、糖、蔓越莓干混合均匀，倒入到3的混合物中。
5、搅拌到干性材料全部湿润即可。此时面糊看上去粗糙且多块，但也不要再继续搅拌了。
6、立即装入模具，1/2-2/3满，放入预热好的烤箱烘焙。
TIPS：
1、当干湿两种混合物没有混合在一起的时候，它们可以各自保存较长时间，但一旦混合，就必须马上烘焙，否则会影响麦芬的膨发
2、第5步搅拌面糊的时候，在干性材料全部湿润以后即可停手，不要过度搅拌，以免面粉起筋导致组织粗糙。
3、把两种混合物混合搅拌均匀，需立即入模烘焙。
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2011-12-19 14:31:24
(空)
