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老千儿 等    级：资深长老 经 验 值：4326 魅 力 值：2081 龙    币：9737 积    分：5692 注册日期：2004-02-04	说到煲鸡汤，我还是强烈推荐我老妈的拿手做法 鸡肉切块，用六十度左右的温水冲洗干净血水和杂质。将鸡肉放进冷水里，加上姜片，用高压电饭锅的煲汤那一档来煲即可。 这种煲法的核心在于，第一要用活鸡；第二，汤里出了姜片，其他什么都不放，只在起锅时往汤里加点儿盐，因此保证了鸡汤原汁原味的鲜美。 把汤里的鸡肉捞起来，另用酱油、少量醋、白糖和老干妈调一晚汁儿，蘸肉吃。这种吃法我是闺女发明的，我们家吃清蒸排骨也经常这么吃。
2012-01-06 14:47:41	此文章已经被查看670次

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黯然销魂鸡 -老千儿 (2662字节 阅读:3437次 跟贴:59 2012/01/05 21:03)[跳过] 沙发。-海冬青 (40字节 阅读:403次 2012/01/05 21:07) 那您让让，沙发留给我自己坐成不成啊？-老千儿 (57字节 阅读:423次 2012/01/05 21:09) 你是楼主啊-海冬青 (82字节 阅读:345次 2012/01/05 21:14) 怒-妖 (27字节 阅读:403次 2012/01/05 21:09) 不说你嗅觉不灵敏-海冬青 (40字节 阅读:468次 2012/01/05 21:13) 让让，咱俩并列(空)-素昧平生 (阅读:309次 2012/01/06 16:31) 沙发。没吃过，嗯，其实此前都没听说过……-妖 (97字节 阅读:527次 2012/01/05 21:08) 赣东北的乡土菜......(空)-老千儿 (阅读:282次 2012/01/05 21:09) 等到观网周年竞拍的时候-海冬青 (25字节 阅读:334次 2012/01/05 21:16) 看着真是香啊。可惜俺们北方人看着鸡肉上的米粒有点不大习惯-飞镝 (13字节 阅读:688次 2012/01/05 21:18) 看着很不错啊，从没吃过这样的做法，有时间一定试试。(空)-水与火 (阅读:401次 2012/01/05 21:19) 别忘了，叫我帮着试试啊~(空)-rem (阅读:385次 2012/01/05 22:04) 这鸡看着就香(空)-色盲 (阅读:255次 2012/01/05 21:23) 看着就有食欲啊，-依风  (139字节 阅读:335次 2012/01/05 21:29) 西边的盆友你们好吗？。。。(空)-老千儿 (阅读:315次 2012/01/05 21:43) 名ID范儿啊，敬仰中————(空)-笨嘴巴 (阅读:350次 2012/01/06 08:33) 这样的吃法，我真是太喜欢了-文盲兔 (106字节 阅读:361次 2012/01/05 21:39) 切记我的教训：少放些米酒！超市买的米酒里放了很多糖，跟家酿的米酒不一样，放多了齁得慌(空)-老千儿 (阅读:898次 2012/01/05 23:02) 鸡哪买的？(空)-xiaoyaoma (阅读:373次 2012/01/05 21:51) 元旦从婆婆家的村子里买回来的。城北市场或鑫地应该也能买到活鸡(空)-老千儿 (阅读:407次 2012/01/05 21:56) 活的不一定就是好的，我看你这个鸡真好。。。。(空)-xiaoyaoma (阅读:423次 2012/01/05 21:59) 这位童鞋你是有眼光的。我这个鸡－－不对，我做的鸡－－－也不对，我买来做的鸡，-老千儿 (665字节 阅读:539次 2012/01/06 11:42) 下次帮我带两只哈-蛛蛛宝宝 (7字节 阅读:353次 2012/01/06 12:12) 这位童鞋真勇敢，你就不怕我黑你钱么？-老千儿 (115字节 阅读:355次 2012/01/06 14:30) 听上去很渺茫的说。。。(空)-蛛蛛宝宝 (阅读:322次 2012/01/06 18:47) 既然看了就跟一贴吧-麻雀儿 (93字节 阅读:487次 2012/01/05 22:21) 我就不该点开这个帖子 真是太销魂了！(空)-sandy_qiu (阅读:242次 2012/01/05 22:37) 哇，岂止没吃过，都没看过呢，新鲜新鲜。。(空)-我是淘淘 (阅读:307次 2012/01/05 23:15) 你这个鸡-帝国时代 (107字节 阅读:716次 2012/01/06 00:45) 有个问题-猪头哈哈 (46字节 阅读:364次 2012/01/06 06:47) 米酒里面的水已经够多了，不用再加水。其实鸡肉已经蒸熟了，只是放到锅里用米酒和辣椒面再糟一下而已(空)-老千儿 (阅读:2097次 2012/01/06 11:44) 活鸡斩成小块------unicat (23字节 阅读:418次 2012/01/06 07:58) 销魂鸡，好吃好做！留个印记！(空)-茹风 (阅读:301次 2012/01/06 09:30) 鸡的脚指甲不剁掉么??-白色康乃馨 (36字节 阅读:664次 2012/01/06 09:30) 说到煲鸡汤，我还是强烈推荐我老妈的拿手做法-老千儿 (555字节 阅读:670次 2012/01/06 14:47) 菜名起得真过瘾！(空)-洪泽散人 (阅读:357次 2012/01/06 09:34) 看着就有食欲啊(空)-四片叶子的三叶草 (阅读:238次 2012/01/06 09:39) 这种做法真是稀奇！想象着，味道应该相当棒！米酒和鸡肉的搭配……有创意！-桃桃同学 (123字节 阅读:617次 2012/01/06 09:48) 哈，这是正宗南方菜(空)-老千儿 (阅读:330次 2012/01/06 11:46) 真香啊，忌辣的我难受啊(空)-小豆冰棍儿 (阅读:283次 2012/01/06 09:53) 早说几天就好啦，人家送的几只笨乌鸡一个清炖，一个红烧，好象还有人不爱吃，还有半只弄你这种的是不是太麻烦啦？(空)-雨中不同 (阅读:847次 2012/01/06 09:58) 这半只正好用来做试验~~~(空)-老千儿 (阅读:300次 2012/01/06 11:45) 流口水了，我老妈是糟不辣的，肉、蛋、鱼。。。。。唉！我怎麽没遗传她老人家一丁点勤快呢，只能看照片砸吧嘴(空)-宁宁妈 (阅读:366次 2012/01/06 10:10) 这个，这个太让人销魂了(空)-又见炊烟 (阅读:274次 2012/01/06 10:10) 回家学着做！看着真不错！(空)-朗晴阁 (阅读:259次 2012/01/06 10:18) 真是让我黯然销魂,只能看不能吃.(空)-善有善报 (阅读:321次 2012/01/06 10:29) 南方的冬天啊，冻死个人啊(空)-陆渡 (阅读:382次 2012/01/06 10:29) 连图带字儿存下来了，等我不用再忌辣的时候，照着做来尝尝(空)-hoohoobjj (阅读:777次 2012/01/06 10:30) 我一直没忌辣(空)-过雁 (阅读:365次 2012/01/06 19:22) 人比人，真是气死个人儿了，你不忌辣娃也不长湿疹，你奶多的吃不完，我的奶不够娃吃(空)-hoohoobjj (阅读:470次 2012/01/07 20:46) 赶紧买小公鸡去(空)-加油喽 (阅读:386次 2012/01/06 11:28) 看了两遍，决定周末直奔怀柔山里，带回几只大公鸡来，做做试试。(空)-快乐戒烟没成功 (阅读:648次 2012/01/06 12:29) 这哪是黯然销魂鸡，分明是口水哧溜鸡！(空)-月亮妈咪 (阅读:343次 2012/01/06 14:20) 真想尝尝啊-anhong1999 (7字节 阅读:309次 2012/01/06 16:23) 这得多好吃呀，我想像不出来(空)-注视 (阅读:233次 2012/01/06 18:24) 一看这鸡皮的颜色，就知道绝非超市之物....(空)-牧狼人 (阅读:516次 2012/01/06 18:37) 这做法很是新颖，学习啰(空)-过雁 (阅读:315次 2012/01/06 19:26) 看着不错 赶明儿试试看(空)-燃烧的远山 (阅读:217次 2012/01/21 18:34) 魂飞魄散~~~(空)-闹闹熊 (阅读:192次 2012/01/22 10:33)

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