《亲子小屋》显示文章详细内容： [展开] [回复] [网址] [举报] [屏蔽]
端端- 等    级：高级居民 经 验 值：249 魅 力 值：206 龙    币：432 积    分：332.2 注册日期：2005-04-06	错！ 植脂奶油的口感比动物奶油差很多（有特殊喜的好少数人群或素食者除外），动物奶油的天然乳香是植脂不能比拟的。就像草莓香精怎么都比不上新鲜草莓的味道。口感上植脂奶油因为分子结构的原因，也比不上动物奶油的香软顺滑， 植脂奶油被广泛应用，从商家的角度来说主要原因是成本低，易运输和保存。从糕点行业专业人员的角度，植脂奶油比动物奶油具有更广泛的可塑性，像普通的裱花蛋糕，基本都是用植脂奶油的，最长可以放置36个小时，但是动物奶油就坚持不了这么长时间，熔点低，含水量高，不易打发，而且上色后不像植物奶油那么鲜亮。 --
2012-01-09 22:51:37	此文章已经被查看647次

相关文章：

[回复]  [顶端]

无商不奸--“味多美”的悄然变化！！-泡菜炒饭 (775字节 阅读:3992次 跟贴:36 2012/01/09 13:13)[跳过] 少吃蛋糕！不行，还是自己动手做吧！(空)-猪头哈哈 (阅读:433次 2012/01/09 13:14) 你怎么做？教教俺们呗！！(空)-泡菜炒饭 (阅读:323次 2012/01/09 13:37) 你怎么做？教教俺们呗！！(空)-泡菜炒饭 (阅读:355次 2012/01/09 13:39) 你怎么做？教教俺们呗！！(空)-泡菜炒饭 (阅读:526次 2012/01/09 13:42) 你怎么做？教教俺们呗！！(空)-泡菜炒饭 (阅读:411次 2012/01/09 13:46) 你怎么做？教教俺们呗！！(空)-泡菜炒饭 (阅读:362次 2012/01/09 13:51) 真过分(空)-安宁安心 (阅读:299次 2012/01/09 13:21) 去年11月我定生日蛋糕的时候,也发现了(空)-山茶 (阅读:447次 2012/01/09 13:30) 他家分两种，一种一半天然奶油的，一种全奶油的，你可以选择，100%的比50%贵40块钱(空)-竹筒米饭 (阅读:854次 2012/01/09 13:45) 生日蛋糕是这样，小糕点就没办法了(空)-竹筒米饭 (阅读:478次 2012/01/09 13:47) 这太不地道了，居然悄无声息！(空)-fatty  (阅读:329次 2012/01/09 13:47) 味多美观里的那个店，特别火爆。每次去都排长长的队伍。我单位附近有两家，每次去，人都特别少。两三个人的样子。(空)-轻描淡写_2007 (阅读:441次 2012/01/09 13:48) 味多美就在竖牌子的那会儿也有植物奶油的糕点-christy (400字节 阅读:1345次 2012/01/09 14:24) 以前碰到一个做糕点销售的哥们，让我开网店，他给配送。我问他，能不能专门给做动物奶油的品种。结果他说-西风大侠 (440字节 阅读:2358次 2012/01/09 17:45) 错！-端端- (744字节 阅读:647次 2012/01/09 22:51) 这个说对了(空)-保龄宝宝  (阅读:328次 2012/01/10 15:03) 味多美的东西真的是越来越贵了，就没有物美价廉让人吃着放心的店吗，还是这行业就是这样呢。(空)-飞天女警 (阅读:1073次 2012/01/10 09:52) 以后还是吃馒头包子好点，其实也不安全。没办法啊(空)-cal11 (阅读:525次 2012/01/10 19:56) 馒头包子也要自己蒸(空)-山青青 (阅读:334次 2012/01/10 22:21) 是的！！我亲戚家是开蛋糕房的，事实就是这样的。他们家虽然非常非常注意，但是控制不了，因为很多原材料都是进货的，不可能自己全搞定-方世玉 (41字节 阅读:1294次 2012/01/10 20:43) 现在味多美的生日蛋糕是分50%天然奶油和100%两种的，当然价格不一样(空)-我是飞飞鱼 (阅读:3530次 2012/01/10 21:22) 动物奶油的才香呢，植物的怎么会呢(空)-过雁 (阅读:384次 2012/01/10 22:32) 味多美挺操蛋的，去年一下涨了三分之一，再也不去了！(空)-吉哥 (阅读:427次 2012/01/09 19:24) 我现在都吃阳光三味的，料好不好，一尝就可以尝出来，我家闺女现在不吃别家的蛋糕的(空)-猪小跑 (阅读:722次 2012/01/09 20:29) 这店在哪儿啊(空)-柚子茶 (阅读:339次 2012/01/10 15:17) 网上自己搜吧(空)-猪小跑 (阅读:343次 2012/01/12 00:28) 看来以后去味多美要少买含奶油的糕点。家里还有味多美的卡。(空)-elnino (阅读:466次 2012/01/09 20:31) 不含奶油也可能含起酥油的，也是氢化植物油(空)-家有闲妞 (阅读:550次 2012/01/09 22:14) 以前没听说过这种植物油，多谢指教。看来，科技进步带给我们的不都是好事啊。(空)-elnino (阅读:360次 2012/01/10 00:12) 没错！连豆包里都有(空)-落花流水 (阅读:478次 2012/01/10 15:12) 现在我一般都自己做。要买也只买切片。-如梦如烟 (48字节 阅读:691次 2012/01/09 22:56) 无商不奸(空)-笑看人生77 (阅读:295次 2012/01/10 14:17) 人家味多美的卡都是单位发的，白来的，你自己花钱，还去那里呀？(空)-天地元黄 (阅读:373次 2012/01/10 15:14) 无商不奸-色盲 (39字节 阅读:338次 2012/01/10 15:21) 其实就是一种变相涨价，今年吃的东东发现涨得这么厉害呢，-遛遛_200711 (126字节 阅读:505次 2012/01/10 20:50) 我记得哪个蛋糕店，还放着安佳的空奶油盒子呢。。。。反正我是不信，我自己做蛋糕，动物奶油我就裱不了花。(空)-oo奶茶oo (阅读:1208次 2012/01/10 21:24)

您必须登录论坛才可以发表文章：

用户名：   密码：   记住密码：    （忘记密码 注册）

版权所有 回龙观社区网 经营许可证编号：京B2-20201639 昌公网安备1101140035号

举报电话：010-86468600-5 举报邮箱：