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京云书苑
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没吃过重庆的豆腐脑!我吃过不少北方城市的豆腐脑,感觉还是老家临清的豆腐脑好吃!
(无内容)
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该用户签名已经被关闭
2012-02-04 17:33:52
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重庆豆腐脑
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雪花芹菜
(1364字节 阅读:5097次 跟贴:51 2012/02/03 21:12)
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哇塞
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含笑的荷
(21字节 阅读:553次 2012/02/03 21:21)
因为第一个娃太馋人了,才飞蛾扑火要了第二个(空)
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雪花芹菜
(阅读:354次 2012/02/04 23:12)
你跟c和蓝精灵是老乡?(空)
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过雁
(阅读:642次 2012/02/03 21:54)
呵呵,看来是的。 内酯豆腐脑我经常在家做,作料跟重庆也差不多。 只是内酯点出来的味道总不是那边的味道,不过还是知足了。。。。。(空)
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Cherry-L
(阅读:2231次 2012/02/03 22:08)
据说卤水点的味道好,就是不知道卤水怎么做?(空)
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鱼得水
(阅读:1014次 2012/02/03 22:15)
卤水我们一般点豆花,跟豆腐脑还有点区别,但是也是很美味啊(空)
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Cherry-L
(阅读:7197次 2012/02/03 22:24)
盐卤放化了,就可以点豆花,但是量要掌握好,比内酯稍复杂点。 盐卤吃多了要死人的(空)
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Cherry-L
(阅读:4193次 2012/02/03 22:27)
我以前从重庆带过卤水来做,但做出来的豆腐脑比较老,正如Cherry-L说的属于豆花,二就是分量少,打一次豆浆做的才一小碗。盐卤taobao有卖的。(空)
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雪花芹菜
(阅读:1050次 2012/02/04 23:21)
我表示怀疑是你经常在家做,还是C妈经常在家做(空)
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伴月猫
(阅读:558次 2012/02/04 13:27)
哈哈,这个还真是我做,不是我妈。。。。我妈一般搞热菜,除了凉面外。。。。。(空)
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Cherry-L
(阅读:499次 2012/02/04 18:38)
我试了觉得这种做法做出来的豆香味要浓一些,跟重庆本地的是有些微不同。但对于我们一年才能回去吃一次豆腐脑的来说,已经相当相当的知足了。(空)
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雪花芹菜
(阅读:944次 2012/02/04 23:18)
看C回复就知道是地道重庆人,握手啊(空)
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雪花芹菜
(阅读:416次 2012/02/04 23:16)
嗯哪恩哪,很地道。 不过最近这次回去,我疯狂的迷恋上了烤脑花,都不能想。。。。 在此之前,我是一个不吃脑花的人啊。。。。(空)
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Cherry-L
(阅读:636次 2012/02/04 23:38)
以前脑花都是煮火锅吃的,还真没吃过烤脑花呢,哪儿吃的? 介绍介绍 我去年回去呆了一个月,因为还在喂奶,很多太辣的都不敢吃。(空)
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雪花芹菜
(阅读:1643次 2012/02/04 23:41)
据说最有名的是九村和小脑壳。 我去吃的是小脑壳那家,在观音桥城北天街, 海关的背后,大概晚上10点半以后出摊。上次我们晚上2点去的,居然还排队。。。。(空)
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Cherry-L
(阅读:1285次 2012/02/04 23:43)
海关那地方我知道,我就在沙坪坝。重庆的夜生活比北京丰富多了,随便什么地方都有很多好吃好玩的,哪像北京,出门都冷清清的。(空)
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雪花芹菜
(阅读:3121次 2012/02/04 23:54)
都这么能干呀(空)
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香水百合001
(阅读:264次 2012/02/03 22:18)
这个超级简单的,而且我只是负责指挥,真正动手做的不是我呢(空)
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雪花芹菜
(阅读:494次 2012/02/04 23:23)
这个超级简单的,而且我只是负责指挥,真正动手做的不是我呢
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文中无语
(105字节 阅读:423次 2012/02/05 00:47)
收藏(空)
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注视
(阅读:266次 2012/02/03 22:26)
哇哇哇~~~看着就有食欲~~~(空)
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毛毛熊1010
(阅读:285次 2012/02/03 22:48)
你有罪,,,这个时候发美食是会害S人的(空)
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Echo翦
(阅读:297次 2012/02/03 22:56)
半夜才有时间上网呢,权当提醒大家该宵夜了。
(空)
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雪花芹菜
(阅读:457次 2012/02/04 23:25)
豆腐脑一定要加上小酥豆和大头菜碎才好吃
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亦儿
(48字节 阅读:677次 2012/02/04 13:03)
超级专业的评价呢
这边没大头菜就用榨菜代替了。你说的小酥豆是啥啊?重庆都是配的炒的黄豆。 去年回去重庆是3元很小很少一碗(空)
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雪花芹菜
(阅读:618次 2012/02/04 23:27)
你居然还没回来,过分啊。。。别忘了我的富顺豆花蘸料。。。。。(空)
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Cherry-L
(阅读:878次 2012/02/04 23:41)
又一个美食高手哈(空)
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哈吉宁
(阅读:319次 2012/02/04 13:13)
这个超级简单的,而且我只是负责指挥,真正动手做的不是我呢(空)-雪花芹菜 (阅读:0次 今天23:23)(空)
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雪花芹菜
(阅读:501次 2012/02/04 23:28)
直接用超市里面买的内酯豆腐是不是也能做个简易版的啊?(空)
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清风明月挠我心
(阅读:1595次 2012/02/04 13:44)
应该没问题的,弄点三鲜卤就是豆腐脑啊!(空)
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新北京新猫头
(阅读:469次 2012/02/04 13:45)
是的,我看好多节目介绍豆腐脑就是直接拿内脂豆腐做的。但我试过口感不同,超市买的内脂豆腐搅匀了以后口感会应硬一点,不地道。(空)
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雪花芹菜
(阅读:3406次 2012/02/04 23:31)
这个内酯超市有卖的吗?
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九千
(36字节 阅读:6035次 2012/02/04 15:21)
我没在超市看到过,所以就taobao买了,我信使你taobao网址啦。(空)
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雪花芹菜
(阅读:449次 2012/02/04 23:32)
为啥我的放了一个多小时,还不凝固呢?
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哈吉宁
(40字节 阅读:703次 2012/02/04 15:37)
有把豆浆烧开吗?我查的说要烧开再放凉一会儿,如果做法差不多就只能是内脂是不是不好?我看比例是差不多的(空)
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雪花芹菜
(阅读:1344次 2012/02/04 23:39)
你太有才了!(空)
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龙苑观景
(阅读:324次 2012/02/04 16:25)
飞蛾牌豆腐脑
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望山
(21字节 阅读:869次 2012/02/04 16:30)
飞蛾扑火(空)
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雪花芹菜
(阅读:358次 2012/02/04 23:43)
没吃过重庆的豆腐脑!我吃过不少北方城市的豆腐脑,感觉还是老家临清的豆腐脑好吃!
(空)
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京云书苑
(阅读:1760次 2012/02/04 17:33)
都是爱自己家乡的味道(空)
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雪花芹菜
(阅读:312次 2012/02/04 23:51)
再加点肉沫就更香了.(空)
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渝渝
(阅读:271次 2012/02/04 17:38)
我自己是就喜欢吃这种味道的,下次可以试试鸡丝豆腐脑,似乎比较有名。(空)
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雪花芹菜
(阅读:494次 2012/02/04 23:58)
天通苑有个挺正宗的富顺豆花店,但是跟成都的豆花不是一个风格(空)
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过雁
(阅读:1224次 2012/02/04 17:47)
你店里有带鱼和三文鱼了吗?(空)
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含笑的荷
(阅读:549次 2012/02/04 18:40)
三文断货小一年了,年前带鱼涨价很多等价格下来了再来(空)
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过雁
(阅读:606次 2012/02/04 18:51)
有豆花火锅么?馋啊,以前学校吃才3块钱一锅,肿么这么便宜哩,怀恋哦(空)
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萝卜菜
(阅读:351次 2012/02/06 09:30)
太有才了(空)
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luohuapiaoye
(阅读:323次 2012/02/04 19:55)
学习学习,回头实践下。城北市场有卖内脂的吗?
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桉桉妈
(30字节 阅读:453次 2012/02/05 21:48)
城北有,买调料那里(空)
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泰德熊
(阅读:248次 2012/02/06 09:13)
唉,又让我想家啦。(空)
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老张0706
(阅读:276次 2012/02/05 22:10)
四川的豆腐脑真的很好很好吃,馋一个(空)
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萝卜菜
(阅读:423次 2012/02/06 09:06)
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