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前后 等    级：资深长老 经 验 值：631 魅 力 值：247 龙    币：4771 积    分：1807.2 注册日期：2005-10-11	热水和面，普通市售的饺子粉或富强粉皆可选用，但最好不要使用标准粉，醒面半小时 我也是在网上学的 -- 努力、向上、自信的小女人！
2012-02-04 20:03:08	此文章已经被查看1926次

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今天立春，满心欢喜欢的给老公做次春饼，老公说挺好吃的，可是我觉得饼太硬了，怎么样做才能让饼软和了(空)-称砣 (阅读:4585次 跟贴:15 2012/02/04 19:55)[跳过] 热水和面，普通市售的饺子粉或富强粉皆可选用，但最好不要使用标准粉，醒面半小时-前后 (24字节 阅读:1926次 2012/02/04 20:03) 我是用的凉水，醒的时间也不够，估计问题出在这里了(空)-称砣 (阅读:373次 2012/02/04 20:06) 你老公真幸福(空)-京云书苑 (阅读:331次 2012/02/04 20:05) 烙好后，拿毛巾盖上(空)-芒果 (阅读:363次 2012/02/04 20:06) 噢，没盖，剩了一堆，明天只能打算蒸着吃了(空)-称砣 (阅读:316次 2012/02/04 20:10) 面和软一点，多醒一会，醒好只有就擀面 烙饼，千万别揉面，一揉烙出来的饼就硬啦。(空)-水晶小镇 (阅读:9017次 2012/02/04 20:14) 好，下回试试(空)-称砣 (阅读:299次 2012/02/04 20:15) 驼妹，记得要用热水和面。(空)-rem (阅读:407次 2012/02/04 20:20) 嗯嗯，知道了，唉，我今天刚开始是用温水，还的发现水不够，又加了凉水，谁知道水又多了，又加了面，面又多了，又加水，反复好几回，面团越来越大，哈哈，后面就成了好多剩饼了(空)-称砣 (阅读:902次 2012/02/04 20:24) 平时干的少。我活饺子面，最拿手。水要一次到足。哪怕多点，用面适当的调。用筷子一个方向调匀。最后，盆上不手上都不沾面。呵呵(空)-rem (阅读:4847次 2012/02/04 20:28) 正想请教呢。正好问你吧。手擀面是什么水和面？活得硬点好还是软点好？谢谢。(空)-夏姬 (阅读:8179次 2012/02/04 21:28) 口诀：-rem (18字节 阅读:436次 2012/02/05 09:52) 现开水和面。和好后醒二三十分钟。(空)-夏姬 (阅读:566次 2012/02/04 21:34) 我今天用微波炉做的，就是刚开始开的时间长了，饼边有点硬，后来发现如果时间短些，然后用个盘子在上面盖一下能好些。(空)-清风明月挠我心 (阅读:856次 2012/02/04 22:15) 开水烫面，烙饼速度快，翻个即熟！(空)-tongpipi (阅读:1761次 2012/02/05 00:19)

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