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小宝他妈妈 等    级：长老 经 验 值：405 魅 力 值：87 龙    币：1448 积    分：639.9 注册日期：2009-10-16	你要想做就去网上找一些做面包的方子，我每次都用咖啡熊家的金象高筋面包粉 自己揉面和面（如果做全麦面包揉面不用达到能出筋膜的状态）然后放一烤盘热水在烤箱里，在上边放一烤网把和好的面放上。关上烤箱一个小时左右即可，还可以用烤箱上的发酵功能来发面，温度会一直保持40度。发到两倍大就可以拿出，把发酵好的面团挤出空气，分成所需要的份数，放在室温下醒发15分钟左右，整成你要的形状，然后进行第二次发酵。约40分钟面团发到两倍即可。然后烤制。面包粉的好处是容易醒发，做出来很蓬松。缺点是里边有添加剂。
2012-03-27 16:19:43	此文章已经被查看665次

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