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等 级:资深长老 |
经 验 值:157655 |
魅 力 值:1703 |
龙 币:54418 |
积 分:80238.9 |
注册日期:2010-12-23 |
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自发粉就是已经给你加好酵母的。
放酵母放时间长了,活性会降低。所以自发粉发面就不太好掌握了。有时发的不错,有时就不行了。
哪如自己发。很容易的。其实面和水的比例只决定面的软硬,可以自己掌握。关键是半袋酵母用小半碗温水化开,冲进面粉,和一和,再加温水进去。很容易。做一两次就掌握了。
面发好后,就可以做了。成型后,静置二十分钟再上屉。开锅后,先别掀锅盖,等五分钟再出笼,防止回缩。
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