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百变的菜，不变的爱之袖珍版白灵菇~~~出锅喽
百变的菜，不变的爱
之 袖珍版白灵菇~~~
附近早市上总有这小小的白灵菇，个头每次都不一，在菜农眼里大概是卖不上价格的下脚料，每次都比正常的价格低一半吧（大个的白灵菇），被我称作是袖珍版的白灵菇，因其个头小，就省的切了。口感比大个的白灵菇要嫩很多，适合给孩子吃。素炒或者炖鸡肉适合放一点都是很省事，且很美味的。口感很棒。
早市上带回一只三黄鸡来，今天试着炖着吃一次，这个肉嫩，好熟。在市场就让小贩给剁了，回来清洗下就可以下锅开炖了。两根笋，带着绿油油的大叶子，很是新鲜。叶子单独择下来。清炒或者凉拌都不错。
热锅凉油放入适量白糖，白糖的量依据个人的喜好放吧，翻炒至白糖全部融化，放入鸡块继续翻炒，鸡块微微变色后，放入姜片大料，老抽生抽继续翻炒两三分钟。加入开水（此处一定是开水哦。否则鸡肉容易柴。）水开后小火炖着，大概40分钟就可以了，出锅前大火收汁即可。可以吃辣的朋友，加入些辣椒更好吃。俺家小崽儿吃不了，这个就免了。
鸡肉吃不了，剩下的，加点白灵菇一起炖一会儿，也别有一番风味~！
白灵菇清洗后，热锅凉油下锅翻炒，放入适量生抽，继续翻炒，出锅前加入盐和蒜末即可。因为个头比较小，适合用勺吃~~~有点像丁的感觉~！
笋去皮切片。清炒即可，除了盐其余的都不要放。就行了。新手发帖，只为赚点龙币哈，欢迎多提宝贵意见，继续改进哈
爱生活，爱美食~！
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朋友是你送给自己的一份厚礼。友情是人生的美酒。 |
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2012-05-03 12:12:12
