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蓝腰
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打个鸡蛋,鱼在鸡蛋里打个滚再煎就OK了
(无内容)
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安逸的日子是否会让人丧失斗志?
2012-09-21 15:55:11
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[回复]
[顶端]
请教主妇们:我煎鱼的时候,总是会鱼皮粘在锅底,然后有些肉就散了,这是咋回事啊。
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Feng
(121字节 阅读:2012次 跟贴:35 2012/09/21 12:06)
[跳过]
1.稍微多放些油2.用不粘锅3.鱼要新鲜的
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芒果
(105字节 阅读:409次 2012/09/21 12:08)
明白我错哪了,鱼是新鲜的,油少了,锅不行。总觉得油多了不好,我错了。
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Feng
(16字节 阅读:381次 2012/09/21 13:10)
补充:1.热锅凉油2.鱼要尽量擦干表面的水分,用纸巾。姜蹭锅我试过,我家的锅不管用,油烧到高温有效果,但不太大,而且不健康。
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芒果
(105字节 阅读:1477次 2012/09/21 13:49)
我回去一定好好实践。热锅凉油。。。。。
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Feng
(7字节 阅读:340次 2012/09/21 14:40)
提供一个小窍门,供参考。
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椰奶
(78字节 阅读:891次 2012/09/21 12:10)
哇,谢谢!
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Feng
(7字节 阅读:229次 2012/09/21 13:11)
我都是先用生姜蹭蹭锅(空)
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四片叶子的三叶草
(阅读:236次 2012/09/21 12:20)
我看成你用先生蹭锅了(空)
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悦然
(阅读:280次 2012/09/21 12:38)
谢谢你说出来,让我哈哈一笑……眼神比我还差呢……。(空)
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dreamoon
(阅读:225次 2012/09/21 12:51)
你教我说你什么好呐!(空)
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四片叶子的三叶草
(阅读:198次 2012/09/21 13:02)
哈哈哈,欧们知道用啥就行啦。
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Feng
(9字节 阅读:256次 2012/09/21 13:12)
老公滴新功能。。。(空)
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悦然
(阅读:275次 2012/09/21 13:51)
我也是,还想咋用先生蹭锅呢,这得多大愁恨啊。。。。。。。(空)
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世世代代
(阅读:299次 2012/09/21 20:04)
这个方法好,回家试一试(空)
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BMW7
(阅读:202次 2012/09/21 13:15)
我也是用生姜的方法,但有时不太管用(空)
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毛岩
(阅读:188次 2012/09/21 16:41)
粘锅,原因在于锅。
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BMW7
(152字节 阅读:504次 2012/09/21 13:15)
明白了,非常感谢。
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Feng
(7字节 阅读:240次 2012/09/21 13:45)
“刷净锅,烧干,倒上油,滑一圈,让锅底都粘上油。半个小时后就可以煎鱼了”---啥时候开火??(空)
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qd_xy
(阅读:343次 2012/09/21 14:35)
哈哈哈。我理解是刷完锅,烧干后关火,然后倒油,滑,半小时后再煎鱼。
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Feng
(7字节 阅读:404次 2012/09/21 14:42)
关键是放油前锅要烧得足够热(空)
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厨工
(阅读:208次 2012/09/21 13:25)
好的啊。谢谢。
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Feng
(156字节 阅读:310次 2012/09/21 13:47)
今天中午就做的鱼,就是油里放点盐,油热后放鱼,一点都不粘锅掉皮。(空)
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维吉塔
(阅读:694次 2012/09/21 14:30)
我也曾经为这个苦恼过,鱼味道不错就是不好看,自从用这个方法后,色味美俱全,哈!(空)
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维吉塔
(阅读:242次 2012/09/21 14:31)
新方法,接着尝试。
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Feng
(7字节 阅读:218次 2012/09/21 14:45)
这个方法我试过,不知道是不是我的盐放少了,,只是减轻了油往外溅,还是有点会粘锅(空)
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发如雪
(阅读:343次 2012/09/21 14:59)
如果是用普通铁锅,这个方法肯定行,但有点小麻烦.就是煎鱼前在锅里先炒个小青菜,然后清水洗锅,再煎鱼.(空)
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发如雪
(阅读:315次 2012/09/21 14:57)
你的意思是在煎鱼前炒个青菜,然后只用清水刷下锅就行了?
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Feng
(21字节 阅读:401次 2012/09/21 15:01)
最容易掌握的窍门:
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啸西风
(78字节 阅读:467次 2012/09/21 15:08)
好的。谢谢。
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Feng
(7字节 阅读:351次 2012/09/21 16:34)
我的办法是在油锅里放些糖,熬化了就可以放鱼,不粘的。(空)
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快乐老家
(阅读:839次 2012/09/21 15:13)
上面说是滚蛋液,跟你这个化糖差不多。谢谢。
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Feng
(7字节 阅读:336次 2012/09/21 16:35)
打个鸡蛋,鱼在鸡蛋里打个滚再煎就OK了
(空)
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蓝腰
(阅读:217次 2012/09/21 15:55)
我收获好大,回去挨个试试。我得煎多少条鱼涅?
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Feng
(7字节 阅读:325次 2012/09/21 16:36)
第一,锅不要烧得太热才放油,第二,火适当减小,第三,油温不要过高才放鱼,第四,打个鸡蛋,用鸡蛋裹了鱼再煎(空)
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丫丫宝贝
(阅读:500次 2012/09/21 16:57)
同问
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鼠我最牛
(6字节 阅读:211次 2012/09/21 23:12)
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