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bood
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放到冰箱冷藏层进行低温发酵,一天基本就可以。口味会好很多
(无内容)
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人总是有些东西最珍贵,无法妥协
2012-12-03 23:17:52
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[顶端]
有人做成功过面包吗?通过手工揉面和发面。看着君之的博客似乎很麻烦。犹豫要不要挑战下哈。
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冬日的一米阳光
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买面包机吧(空)
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四片叶子的三叶草
(阅读:428次 2012/11/30 20:05)
挑战吧,不然没有花钱的理由。(空)
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酸梅汤
(阅读:467次 2012/11/30 20:08)
买了面包机,想着太好了,把材料扔进去,面包直接出炉,又简单又安全。 谁知,小猪不吃,面包机做出来的面包太硬了。 据说和烤箱配着做才好吃(空)
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小猪她妈
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我家的面包机做出来的面包特别喧,一点也不硬啊,很好吃呢(空)
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面包机和面时声音吵不吵?
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注视
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我的面包机才三四百,那膜起的。(空)
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素昧平生
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什么牌子的,能做放果仁的面包吗?(空)
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红蚂蚁
(阅读:859次 2012/12/01 16:08)
后悔啊,当时买面包机就好了,现在这和面机只能当打蛋器使用。
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注视
(87字节 阅读:2771次 2012/12/01 21:09)
我按方子做的,难道是面包机的问题?不够豪华??买的东菱的,不是贵的,貌似是京东特别畅销的,基本功能都有(空)
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小猪她妈
(阅读:517次 2012/12/02 22:13)
东菱面包机揉面同时就开始加温发面,影响口味,可如果没时间用烤箱做专业的面包,面包机是不错的选择,但不要选东菱的,选揉面跟发面两个程序分开的。比如ACA的。
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酸梅汤
(阅读:5770次 2012/12/02 22:25)
谢啦。 当时支持了下国货,没买ACA,粗看了下,还以为两个牌子同价位的功能一样呢(空)
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小猪她妈
(阅读:526次 2012/12/04 08:23)
就是各种材料放进去就行啊,最好用面包粉,做出来的很好,超市买的高筋粉效果差不少。(空)
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水与火
(阅读:1637次 2012/12/01 14:36)
你个外行。面包粉都是有添加剂的,当然效果好了。高筯粉,那是需要专业的烘焙的。。。哈哈。。。(空)
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酸梅汤
(阅读:4631次 2012/12/02 22:01)
那给我们介绍介绍用高筋粉的专业烘培方法吧(用面包机作的啊,没有烤箱),我做了几次,都不如外面买的面包好吃,面包粉要好很多。(空)
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水与火
(阅读:798次 2012/12/03 09:15)
面包机加热温度不一样,别人用得好的方子,你用着不一定好。总得来说,如果要面包又软又香,少放油,用牛奶代替水,放蛋放少清。我用金牌未漂白面粉。(空)
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酸梅汤
(阅读:6852次 2012/12/03 11:22)
我忘了是用的高筋粉还是低筋粉了,反正和蛋糕相反的粉,粉应该没放错(空)
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小猪她妈
(阅读:548次 2012/12/02 22:15)
坐等达人(空)
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卡洛琳水晶宫殿
(阅读:326次 2012/12/01 16:07)
用面包机做还是很简单的,怕硬可以多放一点水,或多加一个鸡蛋。当然没有卖的软,但那个是加了化学品的呀。(空)
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domino999
(阅读:7512次 2012/12/01 17:38)
还有,做好后不要开盖,闷几个小时皮会软很多。适合夜里做,次日早上吃。(空)
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龙锦的荞麦
(阅读:411次 2012/12/01 18:04)
下次用你俩的方法试试(空)
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小猪她妈
(阅读:331次 2012/12/02 22:16)
我成功过,不过我一共就做了3次,太费劲了,尤其我不会做饭的,揉面确实是个考验(空)
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sindycui
(阅读:388次 2012/12/01 18:33)
我试过,发得不大。不明白哪出了问题,不如烤饼干简单,发都不用发。面包机做得似乎不很好吃。(空)
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月月儿
(阅读:1934次 2012/12/02 18:13)
我们的经验是, 严格按照面包机配方操作, 配比方面, 误差不能超过3克. 这样做出来的还是不错的.(空)
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matyr
(阅读:599次 2012/12/03 07:41)
看样还是得买个厨房秤,一直没买,总是差不多差不多的(空)
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栀子栀子
(阅读:366次 2012/12/03 11:33)
不麻烦啊,我做的面包一直很成功,有面包机揉面烤箱 烤的,也有面包机烤的。不比味多美的差,嘿嘿(空)
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邵敏郡主
(阅读:562次 2012/12/03 09:46)
说说经验呗(空)
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snowwhiteg
(阅读:398次 2012/12/03 11:32)
没啥特别的经验,我一般是在新浪美食博客里找方子然后就按照方子做啊,多做几次,有经验就好了(空)
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邵敏郡主
(阅读:481次 2012/12/03 11:51)
我用手工揉面。做450克以下的面包没问题。
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叶尖
(684字节 阅读:1201次 2012/12/03 12:06)
还有二点,加牛奶的时候,开始的面团是很稀的,粘手,如果太干的话,揉的过程中可以加。另外就是揉面不是光揉,要摔打。(空)
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叶尖
(阅读:3875次 2012/12/03 12:15)
面包机和面,烤箱来烤(空)
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壹叶知秋
(阅读:1393次 2012/12/03 13:07)
谢谢大家,下周尝试下。(空)
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冬日的一米阳光
(阅读:430次 2012/12/03 14:13)
放到冰箱冷藏层进行低温发酵,一天基本就可以。口味会好很多
(空)
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bood
(阅读:3565次 2012/12/03 23:17)
简单啊,晚上临睡前,把材料统统扔进面包机里,选择揉面,结束后接着就选择开始,然后睡觉去吧,早晨就有很不错的面包吃啦
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蓝腰
(150字节 阅读:671次 2012/12/04 00:26)
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