《亲子小屋》显示文章详细内容： [展开] [回复] [网址] [举报] [屏蔽]
小鼠妈 等    级：资深长老 经 验 值：6901 魅 力 值：1640 龙    币：9668 积    分：6480.8 注册日期：2004-03-17	山药总结 我买的是铁棍山药，一次在筷乐潇湘吃饭，有个杂粮筐里有蒸的铁棍山药，我头一次吃这个，面面的，甜甜的。人家是带皮蒸的。 我回家也弄了几次，但是皮不是很好剥。 昨天总结大家的方法： A去皮：我拿带齿的剥皮刀削的，还挺薄。 B拿钢丝球刷，刷掉一点点皮，皮还在上面，不过看着挺干净 C在火上烤了下，倒是把那个皮上的根须给烧掉了。有点黑。 上锅蒸，削皮的吃着很省事啊。钢丝球刷的皮还在，吃着口感不如削皮的。烤了一下的以为皮会硬点好剥，还是不好剥。 看来得买个手套来专门削皮了，昨天没找到手套，拿了一个毛巾包着削的。 不过好象吃多了上火。
2013-01-10 13:25:12	此文章已经被查看387次

相关文章：

[回复]  [顶端]

该吃饭了，请教一下，这个铁棍山药怎么去皮？我是想蒸着吃，熟了以后皮也不好剥，有什么好办法？蒸之前剥还是蒸之后剥？(空)-小鼠妈 (阅读:16381次 跟贴:12 2013/01/09 11:34)[跳过] 铁棍山药，据说皮的药用价值很高。如果你能连皮吃的话最好。至于削皮，可以带着手套，用削皮刀。那个粘液，会致敏，皮肤痒。蒸后再剥皮也行啊。(空)-桃桃同学 (阅读:3261次 2013/01/09 11:36) 看来是二个选择，一个是吃皮，一个带皮蒸了再剥。(空)-小鼠妈 (阅读:163次 2013/01/09 11:43) 这个东西根本不用剥皮，每次我们吃的时候，就在火上把山药上的毛给燎一下，然后洗净直接煮粥或是蒸，孩子吃也是一样滴，很好。(空)-wangxh0522 (阅读:1751次 2013/01/09 11:39) 那你们也是带皮吃？(空)-小鼠妈 (阅读:161次 2013/01/09 11:43) 是啊，带皮吃的，口感还不错，而且营养价值很高(空)-wangxh0522 (阅读:183次 2013/01/09 11:52) 俺家生的时候削皮。(空)-龙锦的荞麦 (阅读:171次 2013/01/09 11:44) 我家是去皮后炖猪蹄汤或者排骨汤，另外可以切片炒黑木耳，都很健康(空)-亦儿 (阅读:220次 2013/01/09 11:55) 面山药，炖肉或蒸食。脆山药炒菜。一般铁棍山药是面的吧。(空)-桃桃同学 (阅读:1920次 2013/01/09 15:25) 我家是生着去皮，戴上手套弄，不然手痒痒(空)-亦儿 (阅读:269次 2013/01/09 11:56) 同意戴手套，不戴手套痒痒得挠的两条胳膊都是红得。戴手套用刮皮器刮。(空)-瑜伽者 (阅读:297次 2013/01/09 15:32) 每次吃，都是削皮的(空)-悦己7 (阅读:209次 2013/01/09 17:08) 山药总结-小鼠妈 (774字节 阅读:387次 2013/01/10 13:25)

您必须登录论坛才可以发表文章：

用户名：   密码：   记住密码：    （忘记密码 注册）

版权所有 回龙观社区网 经营许可证编号：京B2-20201639 昌公网安备1101140035号

举报电话：010-86468600-5 举报邮箱：