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笨笨虫 等    级：资深长老 经 验 值：37406 魅 力 值：6575 龙    币：5775 积    分：19982.4 注册日期：2002-03-16	从面包机拿出来后： 我先使劲儿揉了半天，基本把里面的气泡都按没了（没有气泡破裂的声音了），然后又放回面包机，因为感觉里面比较温暖。 这时候我去准备包子馅儿了，大概20分钟后吧，拿出一半面包包子，包完又放了大概10级分钟，冷水上锅，大汽后半个小时~~排骨包子担心不熟，停火后3分钟开盖，感觉还不错，包子馅儿比较凹凸不平，因此看不出是不是发好了，但是吃的时候没有死面，应该是成功了。 -- 能够笑的话,我不哭
2013-03-24 10:10:40	此文章已经被查看521次

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这是个求助帖：在线等！-笨笨虫 (149字节 阅读:3112次 跟贴:28 2013/03/23 18:19)[跳过] 发面完成就是发好了，包包子蒸馒头都可以啊多揉揉(空)-绿百合  (阅读:553次 2013/03/23 18:22) 还需要二次发酵嘛？(空)-笨笨虫 (阅读:258次 2013/03/23 18:32) 差距啊-山茶 (51字节 阅读:565次 2013/03/23 18:24) 面包机的程度是根据时间来设定的，就象洗衣机一样，时间到，洗没洗干净，那就不好说了。-夏姬 (42字节 阅读:342次 2013/03/23 18:32) 你这太考验我啦~~怎么是发好了呢？-笨笨虫 (397字节 阅读:385次 2013/03/23 18:34) 自己用手指捅一下，如果能轻松地形成一个洞，不塌陷，一回缩，应该就是发好了。(空)-夏姬 (阅读:264次 2013/03/23 18:41) 没看懂：是捅个洞不塌陷，不回缩？(空)-笨笨虫 (阅读:349次 2013/03/23 18:50) 莫非是“易”回缩？因为我捅了下，很快回缩啦~~(空)-笨笨虫 (阅读:214次 2013/03/23 19:08) 就是一个直直的眼，洞的周围不塌陷，洞也不回缩。简言之，你一指头捅下去啥样，就是啥样，不变样。(空)-夏姬 (阅读:270次 2013/03/23 19:57) 不是啊~~我发的这个面啊，捅个眼儿之后迅速回缩啦~~(空)-笨笨虫 (阅读:283次 2013/03/23 20:04) 管它呢。做成就行。一切皆有可能。(空)-夏姬 (阅读:273次 2013/03/23 20:09) 来晚了，呵呵(空)-柳女士 (阅读:283次 2013/03/24 07:22) 包好了要醒一下，要不容易死，还有就是蒸好了要放下再开盖(空)-绿百合  (阅读:367次 2013/03/23 18:43) 你笑话我！-笨笨虫 (201字节 阅读:424次 2013/03/23 18:49) 包，包好了放着醒(空)-绿百合  (阅读:310次 2013/03/23 19:12) 揉一会直接包，包完了醒15分钟(空)-聪明的末末 (阅读:284次 2013/03/23 19:41) 谢谢楼上的各位前辈，成功啦！等下我传照片哈~~(空)-笨笨虫 (阅读:308次 2013/03/23 19:45) 恭喜恭喜。自上次跟你贴后，我已经成功做了三回包子了，面包机真是好东西！-bluebluewater(蓝蓝水） (93字节 阅读:355次 2013/03/23 21:17) 最后的程序是什么啊？需要再发酵吗？(空)-青苹绿 (阅读:286次 2013/03/23 21:44) 从面包机拿出来后：-笨笨虫 (524字节 阅读:521次 2013/03/24 10:10) 程序貌似不太对-含苞待放 (327字节 阅读:353次 2013/03/24 14:32) 对，包好后进行二次发酵。(空)-桃桃同学 (阅读:272次 2013/04/02 09:29) 理论上是的。(空)-酸梅汤 (阅读:338次 2013/03/23 20:01) hehe(空)-kwanyin (阅读:209次 2013/03/24 07:38) 快点上照片啊，看完了我要睡觉去了！(空)-鸭嘴兽 (阅读:308次 2013/03/24 10:21) 用温水冲一点儿碱面，大约一两克左右，一定要化开才行，倒进发面上揉均匀。这样再蒸馒头或包子都不会出现死面现象。这是独家秘方，和老妈学的。电视上教了好几种方法，都没有老妈的方法实用，而且味道好。(空)-liuzhongfu (阅读:2070次 2013/03/24 15:54) 记下了！下次试试~~(空)-笨笨虫 (阅读:262次 2013/03/24 16:59) 还有会发面的机器？！-海豚猪猪 (30字节 阅读:368次 2013/03/24 17:14)

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