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桃桃同学
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等我当全职太太的时候可以考虑开个店。
(无内容)
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2013-04-27 08:33:38
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[顶端]
说点我烘焙不开心的事儿,让大家开心下O(∩_∩)O哈哈~
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桃桃同学
(6561字节 阅读:5598次 跟贴:49 2013/04/26 12:44)
[跳过]
馋死我了。看着吃不着,我才不开心呢。(空)
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清风明月挠我心
(阅读:482次 2013/04/26 12:48)
厉害、佩服!我们家都喜欢奶酪蛋糕(空)
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水与火
(阅读:600次 2013/04/26 12:50)
21客(空)
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rem
(阅读:486次 2013/04/26 22:13)
真不错啊,以后开裂的归我……
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亦儿
(7字节 阅读:532次 2013/04/26 13:01)
开裂的原因是啥?(空)
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piggy
(阅读:489次 2013/04/26 13:12)
一个可能是烘烤的温度。再一个我想可能是蛋白打发的程度。(空)
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夏姬
(阅读:676次 2013/04/26 15:54)
轻乳酪蛋糕,看着就想吃(空)
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栀子栀子
(阅读:412次 2013/04/26 13:13)
我是进来养眼的(空)
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网蝶
(阅读:405次 2013/04/26 13:18)
喜欢吃这个蛋糕,就是不会做。(空)
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qd_xy
(阅读:388次 2013/04/26 14:37)
我爱吃乳酪蛋糕!(空)
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瑜伽者
(阅读:404次 2013/04/26 14:43)
这个我有经验。也是用的君之的方子。最好是拿六寸活底圆模做。君子的方子好象就是这个量吧。脱模就不是问题了。也不会那么深的裂纹。你试试。(空)
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夏姬
(阅读:1571次 2013/04/26 15:53)
你蛋白打发到什么程度?(空)
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桃桃同学
(阅读:2360次 2013/04/27 08:44)
我是严格按君之的方子做的。打到湿性发泡。尖头软软地弯下来。烤的时候也裂,但裂的没那么严重,出炉冷却后自己就合上了,基本看不出来。(空)
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夏姬
(阅读:1741次 2013/04/27 10:40)
周末我的土司成功了,可好吃了,跟金砖味道口感类似,有些细节差点意思,但下次已经知道怎么调节了去避免了~~(空)
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天山雪
(阅读:690次 2013/04/26 17:07)
祝贺晋级!(空)
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桃桃同学
(阅读:419次 2013/04/27 08:31)
没凉透。(空)
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酸梅汤
(阅读:549次 2013/04/26 18:10)
不粘模不用凉透,就可以出炉。前两次都没问题。第三次,蛋糕太湿了。我想应该出炉前上火加热几分钟。(空)
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桃桃同学
(阅读:1018次 2013/04/27 08:32)
蛋糕要凉透出模,面包要趁热出模。(空)
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酸梅汤
(阅读:1150次 2013/04/27 08:38)
嗯。好的。
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桃桃同学
(113字节 阅读:512次 2013/04/27 08:43)
太诱人了,卖不?(空)
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Echo蚊子
(阅读:437次 2013/04/26 18:34)
等我当全职太太的时候可以考虑开个店。
(空)
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桃桃同学
(阅读:629次 2013/04/27 08:33)
收藏,做蛋糕一直是我的梦想,希望早点能实现。(空)
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dsdd8149
(阅读:493次 2013/04/26 18:54)
我去年靠这个乳酪蛋糕也是总开裂,今年烤了5次了吧,都没有开裂。(空)
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全职妈妈爱
(阅读:653次 2013/04/26 19:03)
你也交流交流心得吧。我做这个头两次,感觉太挫败了。
(空)
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桃桃同学
(阅读:468次 2013/04/27 08:34)
做起来费事吧(空)
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晒太阳的的的了
(阅读:460次 2013/04/26 20:28)
蛋糕不费事儿。比面包快多了。面包还得等二次发酵,时间太长了。蛋糕嘁哩喀喳20分钟准备好面糊,送入烤箱就完事儿。
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桃桃同学
(53字节 阅读:1703次 2013/04/27 08:36)
探讨一下
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北京汽车
(234字节 阅读:550次 2013/04/26 20:30)
温度计是单买的。23元。很必要。我设定温度110度的时候,烤箱最里边110度,烤箱中间只有75度。偏差很大。我用君之的方子做戚风,温度比他的低20度,时间少20分钟,戚风竟然糊了。
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桃桃同学
(29字节 阅读:1427次 2013/04/27 08:38)
不错!收藏了(空)
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woodsman
(阅读:450次 2013/04/26 20:43)
你要求真高。我也是用君之的这个方子,的确很好吃。
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开花的树
(173字节 阅读:653次 2013/04/26 21:28)
我记得他的方子貌似是四个蛋,我做的时候都放六个蛋,做出来味道更浓香。(空)
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酸梅汤
(阅读:650次 2013/04/27 08:39)
我的也会愈合。不过有点皱吧。你的照片
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桃桃同学
(94字节 阅读:533次 2013/04/27 08:40)
真棒,我昨天试着用几个小模子做了轻乳酪,五个小模子用了六寸的量,其中两个裂了,另外三个比较完美,搞不懂原因,估计是那两个分量多了些(空)
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蓝腰
(阅读:593次 2013/04/26 22:10)
小蛋糕,五一出游方便携带。(空)
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桃桃同学
(阅读:550次 2013/04/27 08:41)
感觉色泽真是鲜美呀(空)
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悦己7
(阅读:619次 2013/04/27 07:55)
多好啊,太美了(空)
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含笑的荷
(阅读:432次 2013/04/27 08:52)
我也报告一下:我做的面包卖相已经挺不错的了,就是口味没有买的面包香甜,不知如何改进(空)
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九千
(阅读:973次 2013/04/27 09:20)
我个人认为不用改进!因为自己做不可能加大量的糖、黄油或是别的添加剂(空)
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回龙观土著
(阅读:629次 2013/04/27 10:03)
是的啊,主要就是这个原因,但孩子不太捧场啊(空)
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九千
(阅读:483次 2013/04/27 10:20)
这个蛋糕看着真诱人啊,你的水平我是望尘莫及了(空)
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九千
(阅读:543次 2013/04/27 09:21)
哇塞,蛋糕攻略,不可多得。(空)
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火龙碑
(阅读:440次 2013/04/27 09:42)
太好了!我用君之的这个方子也老是裂开,不知道什么原因呢。你给总结了。
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fridac
(173字节 阅读:896次 2013/04/27 10:16)
我就是按着君之的方子做的。打发到湿性发泡。也能立起来,但尖头软软地弯弯下来。(空)
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夏姬
(阅读:753次 2013/04/27 10:35)
你可以试试闻妈的方子,大家都说不容易裂。(空)
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桃桃同学
(阅读:640次 2013/04/27 11:03)
好想吃哦 亲!
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xueer_li
(7字节 阅读:458次 2013/04/27 10:46)
真棒!(空)
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跳跳蛙
(阅读:612次 2013/04/27 13:03)
我怎么总也做不好
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646642498
(24字节 阅读:457次 2013/04/27 13:47)
勇敢者 我一直不敢尝试这么麻烦的 一放下就好久不再动手了(空)
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玫瑰百合
(阅读:504次 2013/04/27 15:21)
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我爱福娃妮妮
(阅读:425次 2013/04/29 21:33)
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