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夏姬 等    级：资深长老 经 验 值：157546 魅 力 值：1703 龙    币：54402 积    分：80190.5 注册日期：2010-12-23	各种馅我也没研究呢。冰皮我一开始也很粘手，后来直接用了咖咖熊那买的冰皮粉，很EASY.我想自己做冰皮粘手的一个原因是，面搅得不够，应该玩命搅，搅得起筋，就不会粘手了。就象做面包一样。但我还没尝试，只是这样想。 (此文由夏姬在2013-09-23 13:07:48编辑过)
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感谢他夏姬阿姨送给乐乐的月饼！中秋节就没买月饼，全家靠它过节了-含笑的荷 (475字节 阅读:1775次 跟贴:29 2013/09/23 11:17)[跳过] 好吃吗？(空)-夏姬 (阅读:212次 2013/09/23 11:27) 我吃了咖啡味的，好吃。其余的都被他俩吃了，据说比买的好吃(空)-含笑的荷 (阅读:221次 2013/09/23 11:29) 今年不会弄。明年做得更好。今年馅太少。明年多做几种。争取给你做几个你的那种馅。(空)-夏姬 (阅读:292次 2013/09/23 12:10) 强烈要求 各种馅儿的方子！-玫瑰花茶 (266字节 阅读:330次 2013/09/23 12:55) 各种馅我也没研究呢。冰皮我一开始也很粘手，后来直接用了咖咖熊那买的冰皮粉，很EASY.我想自己做冰皮粘手的一个原因是，面搅得不够，应该玩命搅，搅得起筋，就不会粘手了。就象做面包一样。但我还没尝试，只是这样想。(空)-夏姬 (阅读:1250次 2013/09/23 13:07) 我一开始做冰皮粘手的原因是，我根本就忘了搅了，蒸好以后，揉了揉，就拿来包馅，根本不行。再细看君之的方子，蒸出来以后，是要使劲搅的。(空)-夏姬 (阅读:2374次 2013/09/23 13:11) 没用微波炉微干？还粘手？-保龄宝宝  (102字节 阅读:313次 2013/09/23 18:02) 我下次也自己做。这次实在来不及了，又怕不成功，就用买来的冰皮粉了。(空)-夏姬 (阅读:255次 2013/09/23 19:45) 我的冰皮粉是自己配的，糯米粉、粘米粉、澄粉9:7:4的比例 我看的大菜的方子，她没提到搅。看来还得研究一下(空)-玫瑰花茶 (阅读:592次 2013/09/23 20:45) 使劲搅？！用什么搅？我没搅，直接揉着加熟粉了！ 用打蛋器搅？！那得功率大点的，不然转不动！(空)-玫瑰花茶 (阅读:273次 2013/09/23 20:42) 我想着也搅不动，不行就用面包机搅吧。只是这么想啊。(空)-夏姬 (阅读:297次 2013/09/23 20:52) 冰皮蒸好了以后放冰箱冷藏。1-2小时，凉了以后就不粘手了(空)-美丽 (阅读:721次 2013/09/24 10:52) 不行，我放了一夜，还是粘。(空)-夏姬 (阅读:311次 2013/09/24 12:10) 严重怀疑你蒸的不够熟，或者没盖保鲜膜进水汽了。(空)-保龄宝宝  (阅读:295次 2013/09/24 14:12) 多谢。也有这种可能，我下次好好蒸蒸，盖上保鲜膜。(空)-夏姬 (阅读:324次 2013/09/24 14:32) 我没盖保鲜膜！我想起来了！ 我蒸了25分钟！ 熟了！(空)-玫瑰花茶 (阅读:270次 2013/09/24 16:49) 还有咖啡味的，观里烘焙高手真多(空)-pureying (阅读:262次 2013/09/23 13:53) DIY？包装盒很漂亮呢(空)-妖 (阅读:255次 2013/09/23 11:30) 八月十四做完就累倒了。八月十五晚上才缓过来。(空)-夏姬 (阅读:277次 2013/09/23 11:37) 牛(空)-妖 (阅读:220次 2013/09/23 11:41) 嗯，吃的是草，挤出来的是奶。(空)-夏姬 (阅读:256次 2013/09/23 12:09) 自己做的？太棒了！(空)-mick (阅读:253次 2013/09/23 12:10) 真精致，看着就好吃(空)-fight88 (阅读:251次 2013/09/23 11:39) 漂亮，看着好有胃口(空)-水与火 (阅读:272次 2013/09/23 14:18) 太人才了！(空)-瑜伽者 (阅读:271次 2013/09/23 14:18) 看着就饿了(空)-赛丁香 (阅读:285次 2013/09/23 18:07) 盒子好看(空)-晒太阳的喵喵喵喵 (阅读:251次 2013/09/23 18:30) 漂亮！味道如何？(空)-明亮 (阅读:193次 2013/09/23 20:52) 漂亮！(空)-kwanyin (阅读:239次 2013/09/24 10:47)

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