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瑜伽者 等    级：资深长老 经 验 值：6258 魅 力 值：493 龙    币：9092 积    分：5477.3 注册日期：2009-06-22	我一直不会和软面，加着加着就硬了，关键点在哪里？总觉得软面很沾手？总是和不好。 荷姐，是一次性加到合适的水量，还是慢慢加？我是加好水，和面发现面沾手，然后再加面，结果就硬了。
2013-10-16 11:17:49	此文章已经被查看3103次

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书归正传。请教筒子们，今晚我想自己擀面。但不知是用凉水还是用热水和面。而且，面要和到什么程度？是要软的，还是要硬的？多谢。(空)-夏姬 (阅读:1861次 跟贴:19 2013/10/15 14:20)[跳过] 凉水和面，面条饺子的面硬点，烙饼面软点(空)-新北京新猫头 (阅读:1427次 2013/10/15 14:22) 哦，多谢。我试试吧。(空)-夏姬 (阅读:1153次 2013/10/15 14:25) 问我呀，我从九岁开始擀面条，烙饼，蒸馒头等等，做了三十多年面食了。面条和水饺，煮饺子用冷水合硬面。饼，蒸饺，馒头温水合软面(空)-含笑的荷 (阅读:2141次 2013/10/15 20:16) 开水合出来的烫面的最难吃，黏(空)-含笑的荷 (阅读:1004次 2013/10/15 20:19) 我看这点儿，你没准正睡觉呢。(空)-夏姬 (阅读:854次 2013/10/15 20:25) 和出来的面，是不是还得饧半天啊？和那么硬的话，怎么擀啊？(空)-夏姬 (阅读:989次 2013/10/15 20:27) 急用，就稍微硬一点，放20分钟再擀。不急用，就硬着点，放一两个小时，面醒了，好用。擀面不能放面板上硬擀，那得累死，都卷到擀面杖上一起擀-含笑的荷 (24字节 阅读:995次 2013/10/15 21:29) 好吧。天哪，看来还得买擀面杖。(空)-夏姬 (阅读:515次 2013/10/16 09:38) 我一直不会和软面，加着加着就硬了，关键点在哪里？总觉得软面很沾手？总是和不好。-瑜伽者 (141字节 阅读:3103次 2013/10/16 11:17) 我一直不会和软面，加着加着就硬了，关键点在哪里？总觉得软面很沾手？总是和不好。(空)-瑜伽者 (阅读:366次 2013/10/16 11:16) 面条饺子用温水，硬点，但是烙饼要用开水，软，才好吃(空)-轩妈_yhm (阅读:1126次 2013/10/15 14:29) 谢谢。我被弄晕了。今天晚上没吃面条。吃米饭了。(空)-夏姬 (阅读:938次 2013/10/15 20:26) 答案就有2种截然不同的。等你试验的结果(空)-晒太阳的喵喵 (阅读:895次 2013/10/15 19:56) 手擀面可以用鸡蛋和面。(空)-桃桃同学 (阅读:414次 2013/10/16 09:52) 全蛋液，不加水？(空)-夏姬 (阅读:614次 2013/10/16 09:59) 可以加点水。我的面条机说明书上说可以全蛋液，但是太费劲了，硬！还是加点水吧。(空)-桃桃同学 (阅读:484次 2013/10/16 13:54) 哪天手把手培训你和面，做抻面，拌上酱，配上菜，香啊！(空)-magglewym (阅读:418次 2013/10/16 11:15) 这里有好多方法，但是要和成想要的面还得自己琢磨。-瑜伽者 (2689字节 阅读:481次 2013/10/16 11:30) 软面饺子硬面面条。(空)-千百慧 (阅读:815次 2013/10/16 11:50)

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