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有好几个人问我如何自制黄酱,我还真会做,但我建议别学了,头年冬天做,要第二年春天才能吃
深秋冬初,把当年新黄豆炒熟(另有一少部分玉米粒也炒熟)
然后把炒熟了的黄豆和玉米粒加工成面
用开水合豆面做成比铅球小一些的酱蛋
这些酱蛋要风干一个冬天
第二年春天把它们砸碎,加工成粉
然后放缸里加水,盖严
放在太阳能晒到的地方发酵
2-3个月后就能吃了
炒豆做的酱别提多香了,可是这功夫堪比栽樱桃树 (此文由含笑的荷在2013-10-17 08:55:59编辑过)
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-- 我做的菜
求购龙泽西区3居以上3层以下一套。中介勿扰 |
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