 |
| 等 级：资深长老 |
| 经 验 值：11394 |
| 魅 力 值：27 |
| 龙 币：5785 |
| 积 分：6306.6 |
| 注册日期：2013-09-28 |
| |
|
|
|
DIY美味冰糖葫芦，让宝宝爱吃的没商量
给大家推荐的是家庭版冰糖葫芦，其实应该叫糖水果，先上图，诱惑下你们！
材料准备：
1、你喜欢吃的各种水果。
2、白砂糖
3、水制作方法
具体步骤：
1、草莓洗净后切掉顶端的叶子，用厨房纸吸干草莓表面的水分，否则这些小水滴在热糖里面炸开可不得了。
2、将你中意的水果，穿上长一点的竹签子，（太短不好握手，滚糖容易危险哦）
3、把洗净的锅放到炉灶上，加入100克清水，再加入200克白糖。白糖一定要倒在锅底部中央，避免沾到锅子内壁，然后开启炉火，大火加热，以火苗不会窜到锅子侧面为限。
4、开始的时候溶液非常浑浊，此时千万不能忍不住去搅拌，记住，就站在一旁观察，什么也不要做，随着气泡翻滚，残余的糖粉渐渐融化，溶液变得非常清澈，注意，整个过程需要保持中到大火，剧烈翻滚的气泡可以阻碍结晶颗粒的形成，就像流动的水比静止的水更不容易结冰。
5、等到发现糖浆有一丝淡黄，或者用筷子头沾取少量糖浆在水中冷却后尝起来清脆不粘牙的时候，马上把锅子从炉火上移开，把糖锅倾斜一下，一手拿住竹签，把水果在糖浆中迅速转动一下，让它的表面均匀包裹一层糖浆。
6、传统的做法是把做好的糖葫芦放在浸透水的木板上冷却，不过这样会在底部形成一个扁扁的平面，如果不喜欢，可以把冰糖葫芦一头悬空冷却，这样就不会有“扁头足”，不过有可能在脑后长出一条“小辫子”。不怕麻烦，追求完美的童鞋，可以过一短短时间，就去把竹签转动一下，这样可以最大程度保持圆润。
7、等到冰糖葫芦冷却后，就可以把它们竖起来插在一个合适的地方让大家分享了。
|
| |
|
|
2015-02-13 11:30:05
