|
|
|
|
【烘培之路】双色饼干
上次，貌似起码两周前了。呵呵。用烤箱做了一次布丁。后来觉得太浪费电，说下次试试蒸锅的。
上周末在家试试蒸锅的，感觉不如烤箱的好。而且蒸锅蒸一大碗（一袋牛奶）也要40分钟。所以，还是烤箱吧。我打算入手几个大容量点的烤箱容器。
先上蒸汽布丁。水分很多，而且有蜂眼状，不太美妙。我直接挖出来放冰淇淋杯子里吃。两杯才。。。。
然后在家又做了一款双色饼干。这个方子有点复杂，没记住。总之也很简单。不需要大量打发，不需要太复杂的工序。
我这个算失败品吧。因为书中说巧克力味的要求要用可可粉。我用过可可粉，感觉不好吃。所以自作聪明的用巧克力化了代替了。所以巧克力不是很黑，感觉不如书中的漂亮。
第二失败就是因为是用巧克力液，所以又自作聪明的没在这款面粉中加入鸡蛋液，导致饼干太酥，基本咬一口掉一地。。。。（这是猜测，不知道是不是鸡蛋液的原因，有没有达人帮忙解惑下？）
第三就是因为加入了巧克力液（怎么每次都是因为它，可见方子的重要性），感觉应该够甜了，又自作聪明的没加糖粉，所以不太甜。不过老妈说甜度刚刚好。我是觉得稍微欠缺一点点。
其实到这步我就觉得面软了（感觉应该在多加点面粉）而且不好成型。我这费老鼻子劲啦。
切块装盘，貌似太厚了。。。刀工有限。。。
成品。因为太厚，所以我翻面烤两次的。
不管怎么样，老妈觉得好吃。老爸觉得很香。闺女觉得好吃。来做客的表妹也多吃了好几块（她减肥，明知道里面N多黄油）。
不管怎么样，就算成功了吧。
(此文由webmaster在2015-05-11 15:54:26编辑过)
|
| |
|
|
2015-05-11 15:49:59
