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我教大家做排骨菜粥吧，可能很适合怀孕或者老人小孩或者生病的人吃：
主料——
1、肋排一份（如果想多吃肉的话），腔骨也可以（份量根据家里人对排骨的喜好程度来决定），但不少于一斤。
2、米一份（就是电饭锅自带的那个量器）
3、青菜（小白菜）一棵——我吃过很多种青菜，最好的还是那种嫩白菜。超市与城北及小摊那儿都有卖的，白嫩白嫩的，一棵就七、八、十片叶子的那种——这种好好得叶子多，而且菜叶较青，做出来颜色很好看。
二、调味料
就是精盐即可，其他可以不加。
三、具体操作过程如下：
1、将肋排洗净，并开水烧过，以便去脏物及沫；
2、置于高压锅内，加小半锅水（视锅大小份量略变化）。
3、烧上5-8分钟后，将洗净的米加入。
4、开锅冒气后，用小火，烧10分钟左右。
5、此期间，将小白菜洗干净，小白杆切成小白粒儿，叶儿切成丝（小一些好）
6、灭火后，待锅内高压卸压完丝后，再小火，加适量盐，再将切好的白菜放入，搅拌一下（最好用筷子），
7、一分钟灭火，盛入碗中，待食。
四、口味：
排骨全脱骨，肉非常好吃，不腻，米全烂，粥汤由于全是排骨汤，味极其鲜美，还有青菜香，。
家人百吃不厌。。。
五、可替代品：
其中排骨可换成：
半只鸡、瘦肉。
如喜欢吃香米的，可换成香米。
如喜欢要味更香些，在放入青菜的同时，可略加丁点儿姜丝。。。。
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* ███田███ * ▁▂▃▄▅▆▅▄▃▂▁ ▁▂
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2004-07-28 22:24:49
