爱上烘焙就一定会爱上蛋糕，

　　家人或者朋友过生日，做个蛋糕当礼物，

　　大家吃得放心，还倍儿有面子。常常也有朋友抱怨，不会裱花，

　　当然那是对自己有更高层次的要求，

　　比如做个裸蛋糕之类的也是不错的。

　　现在是草莓季，

　　用草莓来装饰蛋糕，

　　怎么装饰怎么美！

　　6寸蛋糕材料：鸡蛋3个，低粉60克，细砂糖50克，色拉油40克 牛奶40克

　　做法：

　　1，把蛋白蛋黄分开。

　　2，在蛋黄里加入10克白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄颜色稍稍发白。

　　3，分三次倒入色拉油，每倒一次都充分搅打均匀。

　　4，再分三次加入牛奶，第次加入都充分搅打均匀。

　　5，加入过筛两遍低筋面粉，用刮刀翻拌均匀至无颗粒。

　　6，蛋白里几滴柠檬汁，打至粗泡状，加1/3的细砂糖。

　　7，打至粗泡消失，比较细腻状第二次加1/3的细砂糖。

　　8，打至有明显纹路时再加入剩下的细砂糖。

　　9，继续打至硬性泡发。

　　10，取1/3的蛋白到蛋黄糊里，搅拌均匀。

　　11，再倒进蛋白里。

　　12，上下翻拌均匀。

　　13，倒进6寸模具，在台面上震几下，震掉多余的气泡。

　　14，ACA烤箱预热150度，烤60分钟后取出倒扣。

　　15，芒果取出果肉。

　　16，淡奶油打发。

　　17，蛋糕放凉后切成三片。

　　18，取一片放在垫纸上。

　　19，抹少许淡奶油。

　　20，放上芒果铺平。

　　21，再挑适量淡奶油抹平。

　　22，依次做好夹层后盖上最后一片蛋糕。

　　23，用淡奶油抹平表面。

　　24，草莓切片，在蛋糕表面均匀 铺成一朵花，第二层对空格填上。中间用草莓边和蓝莓装饰。用圆嘴裱花嘴挤上围边就OK了。

内容来源自如莲静心