凉拌白菜是口味酸甜，口感清脆，而且营养丰富的一道凉拌菜，另外还加了黄瓜和水萝卜，主要的调味料就是白糖、醋和香油了。 主料：白菜丝300g、黄瓜丝100g、水萝卜丝50g。 辅料：精盐1/2勺、鸡精1/2勺、辣椒油2勺、蒜末1勺、糖1勺、醋1勺、香油1勺。

大白菜叶切成细丝，用开水焯一下。

然后捞出过凉，挤去水分。

把白菜丝和黄瓜丝，水萝卜丝放到一起，放入蒜末，辣椒油，精盐，鸡精，糖，醋，香油搅拌均匀即可。

口味酸甜，口感清脆的凉拌白菜就做好了。

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