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观里人 等    级：资深长老 经 验 值：1606 魅 力 值：170 龙    币：5854 积    分：2483.6 注册日期：2003-01-10	奶酪的营养价值 奶酪起源于西亚在欧洲国家流行与发展，奶酪是经浓缩、发酵而成的纯天然奶制品，营养价值极高，保留了牛（羊）奶中的精华部分，富含极易被身体吸收的蛋白质、钙、磷等矿物质和维生素，尤其适合成长阶段的青少年、孕妇和老年人食用。 每公斤奶酪都是由10公斤的牛奶浓缩而成，它含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，所含钙质是已知食品中含钙最高的，其中不饱和脂肪酸可降低人体的血清胆固醇，对预防心血管疾病十分有益，并且食后不必担心发胖，且最容易被人体吸收，吸收率为80％～85％，有利于儿童骨骼生长和强壮，防止老年人骨质疏松。新鲜奶酪的热量普遍比精制奶酪的热量高。 目前市场售卖的奶酪大体有鲜奶酪，半硬质奶酪、硬质（老熟）奶酪、烟熏系列奶酪、重制奶酪，市售绝大多数合资品牌均为重制奶酪。口感和品质不如以上提及的几种奶酪。
2004-08-29 00:51:33	此文章已经被查看301次

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奶酪的营养价值-观里人 (1090字节 阅读:301次 跟贴:3 2004/08/29 00:51) 法国奶酪的质量和口味都不错。-2727 (18字节 阅读:43次 2004/08/29 00:53) 法国的大孔奶酪很是著名，整块的因重量原因的确很贵，但如果切成片分割成小块分量轻了也就容易接受了。(空)-观里人 (阅读:172次 2004/08/29 01:07) 遗憾的是，很多口味国人并不习惯。(空)-1357 (阅读:49次 2004/08/29 16:58)

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