欧洲人搞鱼子酱是要杀鱼取卵，并且要大个的鲟鱼才行，如果自然环境变差，鱼数量不够，就没有那么多鱼子酱了

中国人特别牛，水产养殖业发明了不杀鱼直接取卵的办法，所以只要在水池里把鱼养好，就年年产鱼子，这个可以无穷无尽，所以现在的国际的鱼子酱主要来自中国。