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[操作指导报告] 八爪鱼饺子(2)
4、切成碎末。我是用绞肉机弄的。由于含水多,八爪鱼馅现在很软。
5、拌馅了~~~我会加点儿猪肉馅进去,大约2斤多八爪鱼加半斤瘦肉馅,目的是为了能打水进去,这样吃的时候才会有鲜鲜的汁儿呀~~~
这样操作:猪肉馅中加盐、香油、一个鸡蛋、一点点酱油,拌匀,边拌边加水,感觉一直能吃住劲儿就可以一直加,一般我会加一碗水进去。然后,把调了料酒和姜末的八爪鱼馅儿拌进来,加大约半斤韭菜,调成香香的饺子馅。
(好象有点虚了~~)
6、开包~~
7、开吃~~
美味啊~~就不细说了,做了吃了就知道了~~
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