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等 级:资深长老 |
经 验 值:39453 |
魅 力 值:23095 |
龙 币:72085 |
积 分:48954.2 |
注册日期:2002-05-08 |
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好做.我教你.
1)开膛洗净,吊起来控干水.
2)切段用热油炸一下,放油之前要用生姜擦一下锅.
3)换油(少许就可,为的是炒糖),放大料,炒糖色,快好的时候放姜丝.糖化开后,放鱼入锅.
4)放料酒,酱油,大蒜.水少许,与鱼平即可.
5)因为鱼基本上是炸熟了,所以要小火,火大就碎了.水一定不要太多,因为火小收汁慢.
大约十分钟,就差不多可以关火了,如果你觉得汁太多,可以在最后一二分钟,改一下大火.但一定要在锅边守着,不然容易粘锅底.
6)去卫生间洗个澡,不然,所以经过你身边的人都知道你家今天吃的是带鱼.
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