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为什么糖是无害的
从生物化学角度讲,白糖是蔗糖的商品名称,如果偶没记错,蔗糖是12个炭的糖。蔗糖在体内很快分解成葡萄糖和果糖,都是6个炭的糖。葡萄糖就不用说了吧,直接进入血液参与呼吸循环;而果糖更甜一些,参与的化学反应也更复杂些,但也都是人体必须的化学循环,怎么分析也没有任何坏处。
换个角度,偶用对比的方法:大家都不会认为米饭是有害的,但米饭是高分子的支链淀粉,经过人体九牛二虎之力地消化后,还是要变成葡萄糖和果糖,而且从分子量来看,一勺米饭怎么也相当于3勺白糖吧,那我们看见米饭简直就要疯掉了,但我们没有疯,而且从来也没有害怕吃米饭过量,对吗?
偶老公是化学系毕业的,告诉偶:从化学角度讲,吃米饭和吃白糖几乎是等价的。这未免把人体看得太简单了,但原理应该是对的。
二丫这里强调一下,上面讲的化学和分子问题,偶老公说上高中时的生理卫生课上都有(二丫惭愧中……),并不是大学才涉及的高深学问。也可能正是因为道理简单,我们才更愿意相信那些更复杂的理论吧。
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