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关于肉在膳食中的比例问题，我们交流一下吧。
80年代之前中国人因为物资的匮乏，普遍营养不良。但进入80年代，生活水平提高后，无论是身高和身体素质都超过父辈了。据说以前的孩子刚出生时基本都要过1-2天才能睁开眼睛，现在几乎所有的孩子一出生就能睁开眼睛。但是现在越来越多的孩子就得了肥胖症，大城市中体重偏胖的人群比重越来越大。主要的原因就是营养过剩，营养不均衡。
近年来医学研究发现，东方人的寿命普遍比西方人长，得心脑血管疾病的比例也少。这主要和西方人的饮食是以肉食为主，东方人饮食是以谷物为主有关。许多西方人已经意识到，并向东方人学习改变自己的生活习惯。我们多数人的饮食仍是以谷物为主，但摄入的油脂、肉食，比以前多了不少。
一个刚回国的朋友讲了他在波兰请同事（波兰人）吃饭的事。这位同事一直很仰慕中国菜，但在那里的中国餐馆很贵。听说朋友会做饭，就到朋友的公寓做客。这位波兰人对中国菜很满意就是很不好意思地说“总吃不饱”。他认为中国人把肉切得太小了，简直和没吃肉似的。其实朋友请客可是很大方的，他做的饭我一般都吃不动，觉得肉太多了。我亲戚的一位生意伙伴胖得走路都费劲，一年前开始在每天的应酬前先吃一堆黄瓜西红柿（就这么简单），现在已经是身轻如燕了。听说后感慨颇多啊。
现在大家一旦按照营养均衡的标准要求肯定不适应。慢慢来吧
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2005-01-12 15:34:15
