 |
| 等 级：资深长老 |
| 经 验 值：2579 |
| 魅 力 值：279 |
| 龙 币：8694 |
| 积 分：3779.3 |
| 注册日期：2004-05-27 |
| |
|
|
|
这里有个pizza方子,但我没有小秤,计量不准,不好参考
干酵母1小匙(3能最小勺),放入温水1小碗中调开
普通面粉2碗(大约250ml碗,可用奶瓶称量) 糖半勺 盐小半勺(如果觉得不好控制就别放盐糖也行)
橄榄油1勺（也可用普通色拉油花生油代替，也可以使用15克黄油代替,味道略有差异）
酵母水和面,同时和入糖，盐，
再将色拉油揉进面团,少量的加,分几次加完。
加了油揉好的面团(大约成人拳头大小)，放加盖的容器里，放冰箱冷藏室发酵，大约30-40分钟就好，面团发大到有原来的2倍左右。不要让面团发得太LH，要不饼就没有嚼头了。
面团放一旁发酵了，开始准备PIZZA菜料了。
*马苏里拉奶酪擦成丝，（别的奶酪不知道可不可以，这个是烤了以后能拉出好多丝来的奶酪）
*洋葱半个切圈、西红柿1个切片，口蘑2个，青椒1个切圈/丝,火腿切片,香肠切片，甜玉米粒等（豌豆，土豆，辣椒，菠萝，等等都可以）,培根要事先用锅煎过（不用放油，能煎出油来）
*橄榄油半勺（可以用同上其他油代替），(糖,盐,黑胡椒,黑橄榄,PIZZA草叶,这些都根据个人口味增减)
面团取出，取拳头大小一块，滚圆，放PIZZA盘上松弛10分钟，用手推啊推，直到将起推到盖满PIZZ盘，成一个饼。边上稍注意一点，给推个边起来。上面用牙签扎孔，以利于烤的时候散热气。
刷点油，然后铺第一层奶酪丝，然后开始撒馅料，把易烤的、不出水的东东放下面（火腿，洋葱），把容易出水的东东放最上层（西红柿，青椒），
然后再满洒一层奶酪丝，这样烤好了就能把所有菜都粘住，好切好拿。
烤箱预热200度，PIZZA入烤箱中下层，200度，上下火20分钟
取出，再撒最后一层奶酪丝（注意：最底层和最上层撒的最多）
入烤箱，再5分钟左右，奶酪丝化掉，即可切了吃啦。
|
| |
|
|
2005-04-12 23:19:53
