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幼儿期的喂养艺术
幼儿期的喂养艺术
转自好孩子育儿网
学步时期的幼儿出了名的吃饭难。从一周岁的时候开始，在这前还是吃东西狼吞虎咽的孩子似乎突然之间对吃失去了兴趣。因为喂养是养育孩子的核心内容，我们精心准备的饭菜却被一个小孩子毫无兴趣地拒绝，这实在是一件很打击情绪的事情。在这种情况下，一定要着眼于全局观念。你要做的事情就是教孩子健康的饮食习惯，这样他才能够在今后的一生中自己照顾自己。试着从孩子的角度考虑问题会帮助你更好地完成这项任务。
一岁
*没有时间吃饭
宝宝到了一周岁时或许就已经开始对学习走路的兴趣大过对于吃饭的兴趣了，因此，他对食物的兴趣会一落千丈，他太忙了，没有时间去吃饭。但是这是十分正常的：宝宝在第二年的时候生长的速度就会慢了下来，相应的，他的胃口也就会下降了。他在第一年的时间里储存起来的脂肪将支撑着他从事学习走路这件令人兴奋的运动。这个时候不要期望他会长时间地坐下来吃饭。
但是，这个年龄的孩子需要有足够的能量让他们四处活动。一岁大的孩子会很快就饿了，然后就开始变得烦躁和易怒。一天之中，他最好可以吃5～6顿饭，其中包括2～3次健康小吃加餐。每一次给孩子的东西不要太多，等他吃完了再添加。如果一次给他太多的东西只能让他感到有压力，也就等于是在变相鼓励他把食物从高椅或饭桌上扔下来。
因为想要一个刚刚学会走路的孩子安定下来实在是太难了，所以他吃的每一口食物都很重要。多而不当的卡路里其实是在浪费宝宝的时间和胃口。你应该增加每一口食物中的营养价值，而不是让孩子多吃一点东西，比如在点心上多放一块奶酪。
在正常吃饭的时间当然也要让孩子吃有营养的食品，但是不要强迫他吃。如果孩子在很小的时候就有权利决定自己什么时候已经吃饱了，那么孩子长大以后就会有健康的饮食习惯。你所做的工作就是要保证定期及在固定的就餐地方供应健康、开胃的食物，然后由孩子自己决定在那个时间是否要吃及吃多少。如果他有一顿饭没有吃，在下一次规定的吃饭时间他就会比平常更加饿的。
在正常的就餐时间让孩子和大人坐在一起，不管他吃得有多少，这样就会教会他应该在饭菜准备好的时候吃饭。学步幼儿喜欢和全家人一起围着餐桌吃饭，这也是他们学习社交和餐桌规矩的最好时机。如果孩子拒绝吃东西或扔食物，他其实是在用这种方式告诉你他已经吃饱了。把他从餐桌旁抱下来或给他一本书看，但是不要劝说他再多吃一点东西，否则这将是一场你永远也打不赢的仗。
*乱七八糟
这么大的孩子从摆弄食物中可以学会很多东西。把食物扔到地板上、挤压食物、到处涂抹食物，这些其实都是他了解食物及学习怎样享受食物的方法。这个时候他或许还不会使用勺子，但是你还是可以只管给他一把勺子，让他用来练习使用。学步幼儿喜欢自己吃饭，你可以让他们自己吃，虽然这么做的结果是乱七八糟。你的宝宝或许还会开始学习怎样使用杯子，当然，你教他这么做的结果是把饮料洒得到处都是。对你来说，这个时候最好的选择就是学会使用及给孩子穿容易清洗的用品和衣服。
〖小提示〗
·如果孩子除了少数几种食物外其它什么东西都不吃，那么你可以同医生谈一下，咨询一下是否应该给孩子婴儿维生素吃。一般来说，孩子不需要吃额外的维生素，但是如果孩子对于食物的喜恶态度十分坚决，维生素会让你感觉好一点。不要给他吃成人服用的维生素，因为大人服的维生素，对于小孩子来说可能是有害的。
·培养良好的饮食习惯还意味着要在一个固定的就餐地点吃饭，如在高椅里，在厨房里等。不要在看电视的时候、在卧室里、或是在房间里边玩边吃。刚刚学会走路的孩子如果一边走路一边吃东西，他很有可能会被食物噎着；从长远来看，这也是一个很不好的习惯。
一岁半
*挑食和拒食
这个年龄的孩子往往对自己要吃的食物十分挑剔；不要强迫孩子吃东西或硬性规定他在离开餐桌前必须吃光自己盘子里面的东西。他自己最知道自己需要吃多少，如果没有外力的强迫，他会正常进食的。强迫他吃东西只能导致争执，而你是不可能赢的；而且从长远来看，这样做的结果有可能导致他长大后的种种饮食问题。
孩子现在已经可以吃全家人都吃的大部分食物了，你只要在添加食盐和味重的调味品前专门盛出一份给他就可以了。当然，他不一定会同意吃和你一样的食物，这个年龄的孩子通常会只吃一样他最喜欢的食物，而且可以连续几天的时间里只吃这一样东西。这种挑食其实是正常的，不要太过担心。如果孩子选择吃的东西是有营养的，那么他想吃多久都没有关系。但是你还是要每次都给他一点别的食物，让他逐渐熟悉新品种食物的质地和味道。一般来说，对于这么大的孩子来说，在你为他准备某一种食物大约十次之后，他才会开始接受它，所以在最初被孩子拒绝了一两次后不要灰心，也不要沮丧。
学会习惯那种“乱七八糟”。你一岁半大的宝宝正努力学习自己吃饭、学习怎样使用餐具和杯子，并以此显示自己正处在形成时期的独立性。购买可以遮住他整个上半身的围兜可以保护他的衣服不被弄脏，你还可以在他的高椅下面铺上一块塑料垫子。你要学会习惯吃饭的时候乱七八糟的餐桌，当你要喂孩子吃饭的时候，不要忘记换下你的好衣服。但是与此同时，不要容忍孩子到处扔食物，如果孩子开始到处扔食物而且不再吃东西了，这也就是说他已经吃饱了。让他离开自己的高椅，不要再劝他多吃一点东西。
*饮料须知
孩子喝多少饮料才够呢？总的说来，这个年龄的孩子喝的果汁不应该超过6盎司（约170克），而且应该盛在杯子里给他喝。果汁中的成分大部分都只是糖分和水，其实水果对他来说更好。只喝果汁的孩子有可能发育不良并容易腹泻、龋齿以及营养不良。
孩子每天所饮用的牛奶量也不需要超过24盎司（约680克）。如果孩子现在还在吃奶，你现在应该开始想办法给他断奶了。
如果你无法忍受孩子用杯子喝水会洒得到处都是的话，你可以为他购买可以吸吮的杯子来代替普通的水杯。
〖小提示〗
·尽量不要把食物作为一种奖赏，如果孩子开始用吃东西来取悦你的话，那么他吃饭的目的就开始有了不应有的偏差。
·不要用贿赂的方式让孩子吃饭，这将会成为一种毫无意义的游戏，而且会升级到不合理的程度。最重要的是，它不能够培养孩子良好、自律的健康饮食习惯。研究表明，如果你采用这种方式与孩子互动的话，孩子吃得不是更多，而是更少了。
·一定要保证给孩子足够多的机会让他自己吃饭，他已经准备好可以开始练习使用勺子和杯子了。不要给他容易噎着的食物，如整粒的葡萄、果仁或生的胡萝卜。你一定要先把大块的面食、肉饼等切成细长的条状，或再切成小块。
两岁
比起第一年来，孩子现在的发育速度已经慢了很多，所以他实际上并不需要你认为他需要的那么多的食物。他对于自己要吃的东西有很多的见解，及在哪里吃和什么时候吃，甚至是用什么样的碗吃饭。他还是会执著地只吃某些最爱吃的东西，但是过不了多久就又会突然拒绝再吃它们了。
*选择你的应对方式
两岁的孩子还是一个挑食专家，但是他也会像一只隼鹰那样地盯住你看，并且有样学样。给他营养丰富的食物并且你自己也要好好吃饭，这是培养他良好的饮食习惯的两个最好的方法。要知道，他不仅会学习你好的习惯，也会学你坏的习惯。
如果你默默地顺从了他的一些挑剔习惯，孩子就不用费力地争取了；而如果你坚持要按照自己的方式，结果只能是让他认为这是一场重要的战役，你是不会赢的。你要做的就是保证所有的食物都是有营养的，就算他每天晚上只吃其中的一种也没有什么太大关系。不要询问他想要吃什么，这个选择给了他太大的权利，而以他现在的年纪还没有办法决定这么大的问题。你应该自己从孩子通常会喜欢的几种合理食物种类中进行选择。
一定要让孩子坐到餐桌旁吃饭。定时定点就餐的孩子通常能够得到更好的营养，体形通常也会发育得比较好。早一点培养孩子这种良好的习惯。不要在汽车里或床上吃饭，不要一边看电视一边吃饭。
如果孩子不愿意喝太多的牛奶，你可以给他吃奶酪和酸奶。现在他还不会完全放弃奶瓶。
*餐桌上的战争
如果你两岁的孩子拒绝吃你摆在他面前的任何食物，这个时候你就会知道在这场发生在餐桌上的战争中，使用对抗的方法你永远也赢不了。你可以尝试一下以下这些方法：
·让他离开餐桌，然后在几个小时后规定的就餐时间再试一次。
·开始的时候先给他一些有营养的小吃，如奶酪和蛋奶薄饼或水果。把这些小吃放在一个盘子里，然后跟他一起吃。不要盯着他看，也不要等着他吃。
·如果他仍然拒绝吃东西，再把他从高椅里抱出来，不要担心。即使是一个只有两岁大的健康孩子是不会让自己饿着的。到了下一次正常的就餐时间，他应该就已经准备好吃饭了。
〖小提示〗
在职父母可以询问孩子的日间照看者，孩子每天都在什么时间吃饭及吃了些什么？如果他的饮食结构不理想，同照看者讨论一下这件事情。如果对方无法提供你想要孩子吃的东西，你可以提出每天给孩子准备好饭菜。但是不要过分琐碎，孩子们会从不同的照看环境中学到很多东西，况且孩子的饮食结构是有很大变化余地的。如果可能的话，你可以偶尔同孩子一起吃午餐。
三岁
*分享吃的乐趣
虽然三岁的孩子对于自己想要吃什么仍然有十分明确的见解，但是比起上一年来，他现在已经愿意尝试新的食物。他或许会因为某些食物的颜色和形状而喜欢上它们，他也许会坚持食物应该怎样摆放，他还会喜欢在厨房里当帮手做事情，不过这需要你对他的笨手笨脚有很大的忍耐力才行。
这个年纪的孩子仍然不愿意吃某种食物，但是如果以不同方式或有趣的方式将这些食物重新排列，或只是使用一个特别的盘子或摆成一个让他们意外的形状，他们或许就会接受了。所以这个时候就可以发挥你的创造力同孩子一起分享乐趣了。
三岁的孩子已经学会了很多关于饮食和在餐桌上的礼仪等知识了。研究表明每天至少同家人一起吃一顿饭的孩子词汇量更大，饮食结构也更好。现在是时候让孩子养成同你们一起坐在餐桌旁了，不要坐在电视机前面吃饭。关上电视，吃饭的时候是大家一起交流的时间。要定时、定点吃饭，可以在厨房里，也可以在餐厅的餐桌旁。教他学会说“请”、“谢谢”及“我可以”等句型。现在他会洒到外面一点点食物，但是已经不会扔食物了。他可以也应该帮手在开饭前布置餐桌。他会喜欢家庭就餐的这些习惯和程序的，只要你让他坐到餐桌旁边，他会做到这些的。
*提供好的食物
学龄前的孩子经常忙得没有时间停下来，但是不要让孩子养成一边玩一边吃饭的习惯。可以拿在手里一边走一边吃的食物通常为高盐、高糖和高脂肪食品。不要孩子来决定晚餐吃什么。你要做的事情就是决定晚饭要吃什么，他要做的事情就是吃掉它。不要让你自己处于一个要长期同三岁的孩子讨价还价的境地。
*喂养三岁孩童的重要建议：
·这个年龄的孩子有可能患上便秘，这有可能是因为孩子吃了太多的奶制品，而水果、蔬菜和水的摄入相对不足。如果学龄前的儿童排便的时候感觉疼痛，大便干结或有一到两天的时间没有排便，立刻改变他的饮食结构。如果情况在一到两天内仍然没有好转，请立刻联系你的医生咨询他的意见。如果情况持续一段时间的话，孩子就有可能不愿意上洗手间了。
·如果你到现在还没有拿走孩子手中的奶瓶的话，逐步地让孩子不再使用奶瓶。到了这个年纪还使用奶瓶有可能会损坏他的牙齿或会导致他饮用过多的牛奶和果汁，而这让他更难养成在家中及在学校里良好的饮食习惯。
·孩子做好事后，不要用食物进行奖励；也不要用食物贿赂孩子去做好事。研究表明这种行为将会导致短期内饭量的下降及长期关于食物的争执。你可以使用一些有趣的贴纸，这个年纪的孩子喜欢贴纸。
·这个时候还是应该尽量避免一些小的硬食物，如硬糖块、口香糖、花生及爆米花。这些食物有可能会卡在孩子的气管里让他窒息。
·不要让孩子一边吃饭一边看电视。如果三岁的孩子在电视机前吃饭的话，他会养成不好的饮食习惯，会错过同一家人坐在一起交流的时间；而且他还会养成在播放广告的时间里胡乱往嘴里塞东西的习惯，这些匆忙之间吃下去的东西或许不是适合他的最好的选择。
·每一顿饭都准备主食，如面包、薄饼或一碗面，这样的话，即使孩子不喜欢吃其它的东西，他还可以从这些常规食品中进行选择。
〖小提示〗
·跟你三岁大的孩子一起制作小型比萨饼，你可以在融化的奶酪下面放上一大堆有营养的蔬菜和肉（甚至剩饭剩菜）。你可以用上一个松饼、切得很碎或经过搅拌的蔬菜、切碎的鸡肉、甚至还可以放一个切碎了的煮鸡蛋。加入红色的酱料让这些成分变稠，融化的奶酪将会把它们全部粘连在一起。如果你让孩子也参与这个制作过程中来的话，孩子就会更加喜欢它的。
·你还可以利用制模框制造各种形状的面点。可以夹在面包中间的材料包括花生酱、奶油干酪及果酱、切得很碎的金枪鱼、肉或鸡蛋。让你三岁的孩子也动手切出他喜欢的形状，这会让他觉得更加有趣。
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2005-04-27 11:17:07
