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zz妈妈 等    级：资深长老 经 验 值：2579 魅 力 值：279 龙    币：8694 积    分：3779.3 注册日期：2004-05-27	是不是放凉了以后发灰绿色？蒸得老了再放凉，蛋羹就会发绿 (无内容)
2005-05-23 14:52:52	此文章已经被查看120次

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请教大家一下：蒸鸡蛋羹颜色发绿，是否说明鸡蛋不新鲜呢？-叭密子 (201字节 阅读:13707次 跟贴:11 2005/05/23 14:30)[跳过] 好象是碗的原因，印象中带花的瓷碗蒸出来有点花绿。(空)-xiaoyaoma (阅读:168次 2005/05/23 14:40) 谢谢。不过我用的碗内里没花呀。(空)-叭密子 (阅读:167次 2005/05/23 14:55) 用聚酯的或不锈钢的再试试，排除碗的因素。(空)-xiaoyaoma (阅读:154次 2005/05/23 16:00) 是不是放凉了以后发灰绿色？蒸得老了再放凉，蛋羹就会发绿(空)-zz妈妈 (阅读:120次 2005/05/23 14:52) 偶觉得你说得对。偶昨天蒸老了，放凉了，就绿了。平时都是黄的。(空)-书上说 (阅读:96次 2005/05/23 16:56) 很可能是老母鸡吃的菜太多了-西瓜庄园 (105字节 阅读:108次 2005/05/23 15:41) 小窍门，蒸鸡蛋羹时用凉白开，搅拌均匀，没有泡沫后，再蒸，不管多长时间鸡蛋羹都不会蒸老，颜色特别好，是我妈妈告诉我的。(空)-吹泡泡 (阅读:1560次 2005/05/23 16:24) 建议换成德青源！(空)-fatty (阅读:76次 2005/05/23 16:25) 我原来也遇到过此情况，应当是鸡蛋不新鲜原因造成的。(空)-SHUMENG (阅读:87次 2005/05/23 16:51) 谢谢大家，顺便提醒一下，上次我们在物美买的所谓环保鸡蛋打开居然是散的，挑的时候多留心吧(空)-叭密子 (阅读:104次 2005/05/23 18:33) 好象火大了(空)-lulu1974 (阅读:70次 2005/05/23 19:23)

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