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还有个好消息，我在贝太上看到的，说在五道口城铁站对面有个MY SHOP，专买外国商品，有马苏里拉奶酪，是小包装，比沃儿玛的便宜，准备今天就去买
什锦PIZZA
1、 饼皮材料（9寸PIZZA盘）
干奶酪1小匙，温水120毫升，中筋面粉200克，糖2/3大匙，盐1/3小匙；橄榄油14克（或者20克黄油）
2、 温水溶于酵母，搅拌均匀，与面粉、糖、盐混合成面团，再将橄榄油/黄油揉进面团（刚开始加油的时候不好揉，过一会就好揉了）
3、 加油揉好的面团，盖上保鲜膜，放一旁发酵。也可以放烤箱，调到40度，再放一杯开水进去，产生热气和湿气，帮助发酵；
4、 面团放一旁发酵了，开始准备PIZZA汁和其他材料了，PIZZA汁的材料：洋葱1/3个，蒜头4瓣，橄榄油10克（或者黄油），番茄沙司3大匙，水4大匙，糖2/3大匙，盐1/6小匙，黑胡椒1/3小匙，牛至叶（PIZZA草）2/3小匙（可不加，加了味道更好）
5、 洋葱、蒜头剁碎，炒锅加热，放入橄榄油/黄油，将剁碎的洋葱、蒜头放入，炒香（颜色开始变黄），将番茄沙司、水、糖、盐、黑胡椒、pizza草全部加入，待开，关火即成PIZZA汁了。
6、 准备PIZZA饼皮上要加的材料；切丝的马苏里拉奶酪（80克），青椒丝、火腿丝、甜玉米粒、洋葱丝、番茄碎、香菇丝；
7、 面团取出，滚圆，放PIZZA盘上松弛10分钟
8、 待面团松弛完毕，用手推啊推，直到将其推倒盖满PIZZA盘成1个饼。边上稍注意一点，给推个边起来，上面用牙签扎孔；
9、 PIZZA汁抹到面饼上，边缘就不要抹了。抹好后，铺10-15克奶酪丝；
10、 准备的材料除了剩下的奶酪丝外，全部铺到饼皮上，饼皮边缘刷上鸡蛋液。
11、 烤箱预热200度。PIZZA入烤箱中下层，200度，上下火15分钟，取出，将剩余的奶酪丝铺上，入烤箱，再5分钟左右，奶酪丝化掉即可。
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2005-05-31 16:53:33
，你问她把。
