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zhangwei0808 等    级：资深长老 经 验 值：14231 魅 力 值：524 龙    币：12945 积    分：9837.9 注册日期：2004-08-05	昨天刚看见游人做的，看看我记性如何，能不能背全 1、茄子一斤，洗干净，不去皮，切成滚刀块 2、锅中倒入1两油，烧热，把茄子放入，翻炸，使茄子变软，控油后放入盘子备用 3、在锅中留少量的油，放入葱、蒜、辣椒（如果吃辣的），炒香，倒入茄子，翻炒 4、放入酱油、糖、少许醋、鸡精，在出锅是再放入蒜末，还可以用淀粉沟欠，淋入少许明油 ok了 我看着好像是这么做的 -- 一只胖兔
2005-06-06 16:33:13	此文章已经被查看57次

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誰给一个烧茄子的方子啊，我爱吃却怎么也做不好-天险宝宝 (41字节 阅读:66次 跟贴:13 2005/06/06 16:14)[跳过] 这个-zz妈妈 (531字节 阅读:38次 2005/06/06 16:23) 我没次炸都炸不透，据说是放的油不够多～可是油太多的话多腻啊～(空)-天险宝宝 (阅读:51次 2005/06/06 16:25) 茄子费油不吸油，多放点油炸透，等炒得时候，锅里就是不放油等炒好了油又会出来(空)-zz妈妈 (阅读:66次 2005/06/06 16:59) 不怕费油的话我告诉你一个。我也特特特特特喜欢吃茄子。-丸子小樱桃 (471字节 阅读:45次 2005/06/06 16:25) 谢谢你-天险宝宝 (106字节 阅读:43次 2005/06/06 16:26) 昨天刚看见游人做的，看看我记性如何，能不能背全-zhangwei0808 (440字节 阅读:57次 2005/06/06 16:33) 我是用锅,不放油,干煸,把茄子里的水去了.然后再烧.省油.(空)-酸梅汤 (阅读:32次 2005/06/06 16:37) 这个办法不错，我晚上试试去。-天险宝宝 (60字节 阅读:60次 2005/06/06 16:42) 注意要在边上一边翻锅一边煸,不然会巴在锅上.(空)-酸梅汤 (阅读:46次 2005/06/06 17:04) 我的方法，干锅堡，至茄子软透，然后出过，肉末炒熟然后浇到茄子上。(空)-platform (阅读:28次 2005/06/06 16:44) 类似的方法,茄子切小块,锅烧热下茄子干炒,把水份炒出来了,炒软出锅,再放油,烧热下锅爆炒,我特别喜欢吃.(空)-青青筝艺 (阅读:293次 2005/06/06 23:28) 省油的方法：-三月风筝 (300字节 阅读:36次 2005/06/06 23:25) 对，用盐泡一下能杀出不少水(空)-慧盈MM (阅读:43次 2005/06/07 08:41)

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