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兰玉 等    级：资深长老 经 验 值：6564 魅 力 值：1449 龙    币：672 积    分：3551.7 注册日期：2002-12-04	交作业啦！请大家多提宝贵意见！ 首先是戚风蛋糕。我没加泡打粉，是不是膨胀得还有点小？还有这个颜色正常嘛？是不是太浅了，可是我180度烤了40分钟。 然后是海绵蛋糕。表面有好多气泡，但是膨胀得也不大，大概有面糊得1.5倍，这是怎么回事呢？而且粘模子。我得蛋白已经劲力打发了，可是还这样：（ 第三个是轻乳酪蛋糕，还不多，只不过饼干墙有点湿。还有就是我真的不喜欢吃饼干墙，太甜了，有什么其他办法嘛？（我还做了一个直接垫锡箔纸得轻乳酪蛋糕，真的很好吃，就是脱不了模）。
2005-06-14 10:49:15	此文章已经被查看108次

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交作业啦！请大家多提宝贵意见！-兰玉 (1007字节 阅读:108次 跟贴:29 2005/06/14 10:49)[跳过] 不能更好了！(空)-xiaoyaoma (阅读:86次 2005/06/14 10:51) 谢谢！打算下午做一个加泡打粉得戚风，看能不能膨胀得大些。(空)-兰玉 (阅读:830次 2005/06/14 10:52) 乳酪蛋糕得图在这里：(空)-兰玉 (阅读:79次 2005/06/14 10:51) 这里-兰玉 (94字节 阅读:96次 2005/06/14 10:58) 我想吃(空)-快乐生活 (阅读:48次 2005/06/14 11:12) 呵呵，欢迎大家来我家品尝。(空)-兰玉 (阅读:78次 2005/06/14 11:19) 好大的乳酪蛋糕(空)-皮皮妈咪 (阅读:73次 2005/06/14 11:45) 呵呵，下面垫的海绵蛋糕。(空)-兰玉 (阅读:99次 2005/06/14 12:59) 真不错！！找一天现场交流一下吧，我也好帮你解决一下吃不了的蛋糕！！(空)-浦江的栀子 (阅读:56次 2005/06/19 17:22) 随时欢迎！(空)-兰玉 (阅读:108次 2005/06/19 18:58) pfpf(空)-SALLENH (阅读:84次 2005/06/14 10:51) 顶一个(空)-呼延蓝宇 (阅读:110次 2005/06/14 11:11) 真不错哦！(空)-platform (阅读:66次 2005/06/14 11:21) 谢谢jj，可是总觉得膨胀得不够。味道倒是很不错得说。(空)-兰玉 (阅读:117次 2005/06/14 11:29) 又一位大橱诞生拉，是用JC的烤箱做的吗？(空)-豌豆黄 (阅读:87次 2005/06/14 11:25) 呵呵，是用那个烤箱做得。(空)-兰玉 (阅读:65次 2005/06/14 11:30) 大家给点意见嘛。刚才又做了一个戚风还是膨胀不到和模子一样高。而且表面都是气孔（还不如第一次得好）。是为什么呢？(空)-兰玉 (阅读:337次 2005/06/14 15:06) 做了这么多吃得了吗？招呼一声，集采啦！每人限3口。(空)-麻辣小龙虾 (阅读:81次 2005/06/15 11:03) 我和lg天天早饭吃蛋糕。呵呵，刚才又做了一个轻乳酪蛋糕，嗯，还不错。(空)-兰玉 (阅读:167次 2005/06/17 10:03) 我也做了一个轻乳酪蛋糕，但是水浴浸入了破了的锡纸里，结果蛋糕底太软了，大家都不吃。-麻辣小龙虾 (141字节 阅读:1933次 2005/06/17 13:51) 比较好的办法是-天险宝宝 (12字节 阅读:75次 2005/06/17 13:54) 呵呵，谢谢提醒。-兰玉 (183字节 阅读:85次 2005/06/19 14:40) 分层水浴？怎么做呀？(空)-浦江的栀子 (阅读:73次 2005/06/19 17:28) 把考盘加水放下层，烤网（或者另一个考盘）放模子放到第一个考盘的上层就可以了。(空)-兰玉 (阅读:231次 2005/06/19 18:57) 知道了！！有时间我就傻过说去了(空)-浦江的栀子 (阅读:70次 2005/06/20 19:58) 知道了！！有时间我就杀过去了(空)-浦江的栀子 (阅读:80次 2005/06/20 19:59) 真棒！，都是哪本烤箱菜谱学的？我试着做了个匹萨。老公说太恶心了，还有那个蛋糕模子和泡泡粉那里买的？谢谢(空)-浅兰色蔷薇 (阅读:250次 2005/06/19 15:26) 北郊市场厨具厅有模子卖，龙腾4区北边底商的添加剂商店也有卖。泡打粉超市就有。-兰玉 (31字节 阅读:126次 2005/06/19 17:25) 谢谢，回头我也试试(空)-浅兰色蔷薇 (阅读:59次 2005/06/20 09:05)

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