介绍一道菜：香辣猪蹄

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胖zz

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介绍一道菜：香辣猪蹄

香辣猪蹄
1.锅里下油,猪蹄倒进去翻炒，炒到有点点焦皮,大约三分钟左右.
2.加水煮开,水倒掉,猪蹄拿出沥干.
3.锅里下一点点水,冰糖放进去,炒到水干发泡,把猪蹄倒入翻炒,使猪蹄沾满糖汁.
4.起油锅,下葱,姜,蒜,桂皮,(也可以加八角,我没放),翻炒.
5.加水,加猪蹄,炖二个小时,二小时以上肉更烂更好吃.期间加入盐,生抽少许,糖,料酒.煮好以后拿出沥干,装盘.
6.另起油锅,下辣椒,花椒. 辣椒和花椒炒得油热得冒烟以后,倒在猪蹄上,就十分有味道了.

2006-01-25 14:40:42

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介绍一道菜：香辣猪蹄-胖zz (581字节阅读:104次跟贴:1 2006/01/25 14:40)

是跟亲亲小猫的帖子。(空)-胖zz (阅读:35次 2006/01/25 14:41)

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