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笨笨虫 等    级：资深长老 经 验 值：37406 魅 力 值：6575 龙    币：5775 积    分：19982.4 注册日期：2002-03-16	我不喜欢裹面的鱼.我的诀窍是: 先把带鱼用盐和料酒腌一会儿.炸的时候用厨房纸把水吸干.肯定不烂.我不喜欢弄很多油,也从来不烂. -- 能够笑的话,我不哭
2006-04-25 23:43:20	此文章已经被查看140次

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为啥带鱼总被我煎（炸）烂，谁会做带鱼啊(空)-apri (阅读:96次 跟贴:14 2006/04/25 22:51)[跳过] 拿鸡蛋裹一下~(空)-玉米人 (阅读:36次 2006/04/25 22:51) 用1/2面粉、1/2细玉米粉、鸡蛋加上冷水，做成糊-----------bood (286字节 阅读:94次 2006/04/25 23:08) 太麻烦了，就沾鸡蛋清，然后拿面粉往上面撒一些就行了。都沾满了面，不好吃。(空)-酸梅汤 (阅读:30次 2006/04/25 23:10) 要有酥脆的皮、松脆酥软的肉、烂骨，这几个条件缺一不可，而且要颜色金黄，还不能用色素。-bood (63字节 阅读:60次 2006/04/25 23:17) 谢谢楼上的(空)-apri (阅读:53次 2006/04/25 23:11) 用不粘锅，一面煎好了再煎另一面，不要老翻。用面把鱼包一下也行，就是用干面粉抓在鱼上。(空)-xmmm (阅读:51次 2006/04/25 23:10) 用生姜先把热了的锅底擦一下，就不沾锅了。(空)-酸梅汤 (阅读:31次 2006/04/25 23:13) 我不喜欢裹面的鱼.我的诀窍是:-笨笨虫 (131字节 阅读:140次 2006/04/25 23:43) 看来口味各不相同阿，不挂面糊，炸出来岂不太干了？(空)-bood (阅读:38次 2006/04/25 23:48) 我喜欢干干的小带鱼,最好是国产的,这么炸过根本不用再烧,吃馒头\白粥特别的美味啊.不行,明天要买条带鱼炸了吃.(空)-笨笨虫 (阅读:34次 2006/04/26 00:03) 呵呵，有时候我会去买点那个三等货，又小又薄。-bood (81字节 阅读:70次 2006/04/26 00:08) 是啊,国产的比进口的小,但好吃.(空)-乔悄悄 (阅读:38次 2006/04/26 08:29) 我也不喜欢吃那面糊的味道。火小一些就不干了。(空)-酸梅汤 (阅读:22次 2006/04/26 01:29) 我每次都是裹鸡蛋，但是没有一次成功。下次一定记得用面试试(空)-apri (阅读:62次 2006/04/26 01:22)

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