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宝宝虫 等    级：资深长老 经 验 值：5974 魅 力 值：431 龙    币：13623 积    分：6692 注册日期：2001-12-12	我在网上找的做红豆糕的方子，估计一样 1、琼脂用凉水泡软（最少半小时），然后加入用小火煮15分钟，直至琼脂几乎溶化。煮琼脂的器具事先必须要洗净，不能有油。 2、豆沙或豆馅放在一个大碗里，把琼脂水倒进去，搅拌均匀，再加一点点糖桂花调味（因为市场上买回的豆沙或豆馅已经放好糖，所以自己不用放糖了。如果是自己做的豆沙或豆馅，可以根据口味加糖。）如果家里有食品搅拌器，可以直接把豆沙和琼脂水倒进去打一下。然后就可以倒入平底的盘中，在室温下放凉、结成冻之后后，放入冰箱冷蔵。吃的时候划成菱形或小方块即可。 北京有名的小吃豌豆黄，也是用同样的方法做的，只不过原料使用的是黄豌豆：）
2006-05-23 14:57:46	此文章已经被查看340次

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带女儿去参加婚礼，有一道菜是胡萝卜做的，跟豌豆黄一样的膏状东西，女儿可爱吃了，有妈妈知道是怎么做的吗？需要什么能使它凝固成膏状呢？(空)-颜如玉 (阅读:943次 跟贴:13 2006/05/23 14:39)[跳过] 琼脂。(空)-酸梅汤 (阅读:159次 2006/05/23 14:43) 超市有卖的吗？是把胡萝卜先用机器打成胡状，然后再放琼脂，还要放水吗？然后放冰箱里吗？呜呜，不会做！(空)-颜如玉 (阅读:762次 2006/05/23 14:51) 应该有蒸的过程吧，我也不太会弄呀。(空)-酸梅汤 (阅读:134次 2006/05/23 14:52) 琼脂，做果冻的必备材料，水加热后放入琼脂，然后放弃它主料、配料、香料等，可以做各种果冻、冷点，如：杏仁豆腐、西瓜（苹果、草莓、牛奶等等）冻，豌豆黄、豆沙糕等，还有你们说的布丁？(空)-kunma (阅读:2489次 2006/05/24 14:31) 我也想知道！(空)-卧看三角山 (阅读:146次 2006/05/23 14:45) 哪位妈妈会做啊，请教了！(空)-颜如玉 (阅读:144次 2006/05/23 14:55) 我在网上找的做红豆糕的方子，估计一样-宝宝虫 (789字节 阅读:340次 2006/05/23 14:57) 对了，我想起来，今年1月份的父母杂志上好象有胡萝卜冻的做法。我回家给你找找看哈。应该和上面是一样的。(空)-宝宝虫 (阅读:246次 2006/05/23 14:58) 太感谢了，真是好人啊！收藏了，回去给女儿做。(空)-颜如玉 (阅读:124次 2006/05/23 15:04) 琼脂是不是也叫布丁粉啊，超市里有卖的吗？(空)-颜如玉 (阅读:5027次 2006/05/23 15:12) 阜石路山姆会员店有卖的。(空)-络腮胡子 (阅读:268次 2006/05/24 13:38) 琼脂物美就有卖滴^_^(空)-奶油兔 (阅读:323次 2006/05/24 13:47) 谢谢，知道了。(空)-颜如玉 (阅读:114次 2006/05/24 14:26)

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